Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Quiches sind ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche. Vor allem im Sommer, den ich immer im Südwesten Frankreichs mit meiner Schwiegerfamilie verbringe, mache ich mehrmals wöchentlich Quiches. Es gibt unendlich viele Varianten, jeder kann seine eigene kreiren. Hier teile ich das Rezept meiner italienischen Quiche mit Ihnen, eine Quiche die auch bei meinen Kunden in … Weiterlesen Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Zucchini Auflauf

Im Sommer bereite ich oft verschiedene Gemüse Aufläufe als Beilage zu unseren Grillgerichten zu, aber auch als Hauptgericht für mich als Flexitarier. Hier ist ein Auflauf, wie wir ihn oft bei meiner Schwiegermutter im Südwesten Frankreichs essen. Köstlich, leicht, voller Geschmack und einfach zuzubereiten und zu essen. Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline … Weiterlesen Zucchini Auflauf

Grüne Bohnen mit Knoblauch

Mein Lieblingsrezept für grüne Bohnen sind seit langem die grünen Knoblauchbohnen, die ich als Teenager entdeckt habe. Ich war ein großer Fan von Harvey Diamond und seinem "Fit for Life" -Lebensstil und es war eines seiner Rezepte. Für mich die grünen Bohnen mit Knoblauch und provenzalische Tomaten. Absolut lecker, ich serviere sie als Beilage oder … Weiterlesen Grüne Bohnen mit Knoblauch

Vegane Buddah Bowl

Ein weiteres Rezept, das ich als Studentin geliebt habe, war der Energiesalat mit seinem leichten Dressing von Harvey Diamond. Wie im Rezept der grünen Knoblauchbohnen erwähnt, war ich wirklich ein großer Fan. Dank diesem Salat gelang es mir aus meinem Mann einen Salatesser zu machen, als wir anfingen uns zu sehen. Bis heute ist dies … Weiterlesen Vegane Buddah Bowl

Pariser Salat mit Spargel

Noch ein kleiner Salat aus meinem Repertoire! Ich liebe ihn, er ist so frisch, leicht und elegant ! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Für 4 1 Kopf Salat1/2 Kopf roter Blattsalat250 g frischer oder gefrorener Spargel Bereiten Sie den Salat vor. Salat waschen, gründlich trocknen und in mundgerechte … Weiterlesen Pariser Salat mit Spargel

Polentakuchen mit gerösteten Tomaten (traditionel & Thermomix)

Der Traum von einem köstlichen, fleischlosen Gericht voller Sommeraromen und Erinnerungen an Italien. Die Cremigkeit der Polenta, verbunden mit dem ausgeprägten Geschmack von Parmesan und mit jedem Biss eine kleine Explosion von gegrillten Kirschtomaten auf der Zunge. Ich denke ich muss nicht erwähnen, dass dies eines meiner Lieblingsgerichte ist! Gefunden vor 1 oder 2 Jahren … Weiterlesen Polentakuchen mit gerösteten Tomaten (traditionel & Thermomix)

Mamis englische Sandwiches

Als ich klein war, hat meine Mutter immer diese absolut göttlichen Sandwiches für uns gemacht! Sie sind exquisit leicht und dank der köstlichen Zutaten sehr, sehr frisch. Bei uns sind sie so beliebt, dass sogar mein 4-jähriger, der normalerweise schmollt, wenn er rohes Gemüse sieht, alles darauf isst. Es ist eine Freude zu sehen und … Weiterlesen Mamis englische Sandwiches

Aromatisierte Butter

Die Grillsaison beginnt mit der kommenden Sonne und steigenden Temperaturen. Ich habe letztes Jahr bereits mehrere Rezepte veröffentlicht, aber ich vermisse ein großes Kapitel in der Kategorie BBQ. Aromatisierte Butter ist der schnellste Weg, um einfaches gegrilltes Fleisch, Fisch und auch Gemüse aufzupeppen. Mit Kräutern, Senf, Gemüse oder anderen Zutaten ist es einfach köstlich und … Weiterlesen Aromatisierte Butter

Caro’s Bruschetta

Eine der Lieblingsvorspeisen meiner gesamten Familie sind meine Bruschetta. Es gibt viele Arten dieser ausgezeichneten Italienischen Vorspeisen, aber, nachdem ich mehrere Varianten probiert habe, kann ich mit absoluter Sicherheit sagen, daß diese hier mein persönlicher Liebling ist. Es ist sehr einfach zu machen und kann gut vorbereitet werden, aber das Zusammensetzen muss in letzter Minute … Weiterlesen Caro’s Bruschetta

Spaghetti con Scampi e Zucchini

Das perfekte Pasta Rezept aus Istrien mit einer Sauce die sich von vielen anderen unterscheidet. Leicht und voller Geschmack mit nur 3 Hauptzutaten. Dieses Rezept kommt von Harrys Bar, eines der besten Restaurants von Venedig. Die Sauce enthält saisonale, leicht süße Zucchini, frische , geschmeidig-zarte Scampi und einen fruchtig-nussigen Parmesan. Wie die meisten Rezepte die … Weiterlesen Spaghetti con Scampi e Zucchini