Aromatisierte Butter

Die Grillsaison beginnt mit der kommenden Sonne und steigenden Temperaturen. Ich habe letztes Jahr bereits mehrere Rezepte veröffentlicht, aber ich vermisse ein großes Kapitel in der Kategorie BBQ. Aromatisierte Butter ist der schnellste Weg, um einfaches gegrilltes Fleisch, Fisch und auch Gemüse aufzupeppen. Mit Kräutern, Senf, Gemüse oder anderen Zutaten ist es einfach köstlich und … Weiterlesen Aromatisierte Butter

Sauce Hollandaise (Thermomix)

Ich freue mich immer auf den Frühling und besonders auf den Start der Spargelzeit. Leider gibt es in England keinen weißen Spargel aber der grüne ist auch sehr gut. Natürlich gehört eine gute Sauce Hollandaise dazu. Ich habe viele Rezepte ausprobiert. Jetzt habe ich endlich eines gefunden dass ich ein wenig umgeändert habe und bin … Weiterlesen Sauce Hollandaise (Thermomix)

Sauce Bordelaise – französische Rotwein Sauce

Unsere Lieblingssauce zum Roastbeef ist eine Sauce Bordelaise. Das ist eine klassische französische Sauce die nach der Region Bordeaux genannt wird, die ja berühmt ist für ihren Wein. Rezept Sauce Bordelaise 3 Schalotten50 g Butter1 Bouquet Garni (bei den getrockneten Kräutern im Sup zu kaufen)200 ml Rotwein200 ml Rinderbrühe1 EL MehlSalz, Pfeffer Schalotten schälen und … Weiterlesen Sauce Bordelaise – französische Rotwein Sauce

Einfache Rote Sauce

Wenn ich Gemüse oder Hendl Schaschlik mache, Hendlbouletten oder auch Pommes Frites, essen wir gerne verschiedene Saucen dazu. Diese hier ist eine Variation der köstlichen roten Sauce meiner Mutter, aber viel schneller und leichter zu machen. Meine Jungs mögen sie so gerne, dass ich die Löffel verstecken muss 🙂 Man braucht dazu nur 3 Zutaten. … Weiterlesen Einfache Rote Sauce

Caro’s weisse BBQ Sauce

Diese Sauce ist inspiriert von einer, die meine Mutter immer macht. Die Sauce meiner Mutter ist unglaublich gut, aber ich habe sie ein bisschen für mich umgeändert. Wann auch immer ich sie mache, die Leute löffeln sie im Nu weg. Sie geht perfekt mit BBQ aber auch ich als Flexitarier esse sie unglaublich gerne und … Weiterlesen Caro’s weisse BBQ Sauce

Express Houmous / Hummus Trio (Traditionell & Thermomix)

In unserem unmittelbaren Umfeld ist bekannt, dass ich Party Häppchen sehr mag und oft eine Vorspeise durch einen großen Aperitif ersetze. Es gibt eine ganze Kategorie für Party Häppchen, schnelle Party Häppchen und Essen aus dem Glas im Blog. Bevor ich nach England zog, kannte ich Hummus nicht. Es war etwas, was ich in Österreich … Weiterlesen Express Houmous / Hummus Trio (Traditionell & Thermomix)

Toskanisches Mandel Pesto (Traditionel & Thermomix)

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Vor einigen Monaten, bei einer Party wurde mir ein Aufstrich angeboten der unglaublich gut war. Natürlich habe ich nach dem Rezept gefragt und es netterweise auch bekommen. Es ist das Toskanische Mandel Pesto von Tenina Hölder. Ich habe nur einige kleine Veränderungen vorgenommen. Das Rezept ist für … Weiterlesen Toskanisches Mandel Pesto (Traditionel & Thermomix)

Feta-Pistazien Dip (Traditionel & Thermomix)

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Eine meiner wunderbaren Patentanten kennt und teilt meine Leidenschaft für das Kochen sehr genau (sie und meine Eltern haben mir das Kochen beigebracht). Aus diesem Grund hat sie mir unlängst ein Kochbuch geschenkt dass mir sehr viel Spaß macht. Es heißt Persiana und ist von der Englisch-iranischen … Weiterlesen Feta-Pistazien Dip (Traditionel & Thermomix)

Spanischer Roter Paprika Dip

Das ist ein Dip den eine meiner in Spanien aufgewachsenen Tanten für ein Familienfest zubereitet hat als ich ein Teenager war. Ich fand ihn so unglaublich gut, dass ich mir das Rezept aufgeschrieben habe und den Dip noch so viele Jahre später regelmäßig zubereite. 1 rote Paprika225 g Philadelphia2 EL Sahne2 EL Parmesan1/2 TL edelsüße … Weiterlesen Spanischer Roter Paprika Dip