Obst Blechkuchen – Marillenfleck

In Österreich gibt es eine Art Aprikosen, die seit 1996 unter EU Schutz steht und die in einer Region Österreichs wächst, die als UNESCO Welterbe ausgezeichnet ist, nämlich die Wachau. Diese Marillen wie sie genannt werden sind speziell süss und saftig. Sie werden natürlich viel zum Backen verwendet oder zu Marmeladen verarbeitet, aber auch der … Weiterlesen Obst Blechkuchen – Marillenfleck

Sommer Törtchen mit Diplomatencreme

Ich liebe diese herrlichen kleinen Törtchen. Sie sind super leicht im Vorhinein zu machen, köstlich und man kann eine große Vielfalt an Obst darauf presentieren. Jedesmal ein großer Erfolg! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Machen Sie eine Marmeladen Biskuitroulade, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in … Weiterlesen Sommer Törtchen mit Diplomatencreme

Gemüsebouillon mit Frittaten – Fritattensuppe

Eine sehr bekannte österreichische Suppe ist die Frittatensuppe aus einfachen Pfannkuchen, fest aufgerollt und in Scheiben geschnitten, die in einer Schüssel mit klarer Suppe oder Rinderbrühe serviert werden. Wenn Sie also jemals durch ein Wunder Pfannkuchenreste finden, zögern Sie nicht, diese köstliche Suppe auszuprobieren. Hier das Rezept für eine wirklich schöne Gemüsebrühe, die sehr einfach … Weiterlesen Gemüsebouillon mit Frittaten – Fritattensuppe

Apfelstrudel

Eines der bekanntesten österreichischen Rezepte ist der Apfelstrudel. Ich spreche von der authentischen, nicht von den Versionen mit Filo oder Blätterteig (dies sind sicherlich sehr gute Versionen, können aber nicht Apfelstrudel genannt werden). Der Strudelteig ist ein ganz besonderer Teig, der von Hand gedehnt werden muss. Ein gut gemachter Apfelstrudel ist der Stolz der österreichischer … Weiterlesen Apfelstrudel

Faschingskrapfen

Dass wir Österreicher unsere Bälle über alles lieben mit der Musik, den Taenzen und der ganzen Lebensfreude, ist bekannt, daß diese Fröhlichkeiten Energie bedürfen ebenfalls! Daher fand Frau Krapf daß Faschingskrapfen genau das Richtige waren, zumal man sie schnell mal mit 2 - 3 Bissen aufessen konnte. Es ist fast Faschingsdienstag und wie wir alle … Weiterlesen Faschingskrapfen

Altwiener Kartoffelsuppe

Die ist ein köstliches, einfaches und kostengünstiges Mahl in sich selbst das gesund und nahrhaft ist. Rezept Altwiener Kartoffelsuppe Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) 400 g Kartoffeln1/2 Knolle Sellerie1 Möhre 1 l Bouillon1 Zwiebel 100 g Räucherspeck3 EL Butter 1 Prise Kümmel2 EL gehackte Petersilie1 Prise Majoran 1 Knoblauchzehe2 … Weiterlesen Altwiener Kartoffelsuppe

Johannisbeer/Ribisl-kuchen mit Baiserhäubchen

Ich bin im Prinzip kein grosser Freund von Johannisbeeren / Ribisln. Aber dieser Kuchen ist einfach himmlisch mit der leichten Säure der Beeren und der Süsse des Baisers! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) 250 g weiche Butter100 g brauner Zucker100 g weisser Zucker 2 Eier3 Eiweiss 250 g … Weiterlesen Johannisbeer/Ribisl-kuchen mit Baiserhäubchen

Überbackene Topfenpalatschinken

Wenn ihr Käsekuchen mögt dann werdet ihr diese überbackenen Topfenpalatschinken lieben! Ihr findet in ihnen die wunderbare Textur von gebackenem Käsekuchen aber in einer vereinfachten Form. Kann man wunderbar vorbereiten! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) oder Facebook (Klick) Überbackene Topfenpalatschinken nach Sacherart 10 Palatschinken (Pfannkuchen)FÜLLUNG200 g Topfen60 g Rosinen, in Rum eingelegt50 g … Weiterlesen Überbackene Topfenpalatschinken

Biskuitroulade – Marmeladenrolle

Die Marmeladen Roulade ist nach dem butterweichen Schokoladenkuchen der Lieblingskuchen meines Mannes. Mich erinnert sie an mein Elternhaus, in dem eine Frau aus unserem Dorf in Österreich die Roulade einmal pro Woche für uns zubereitet hat. Mein Rezept ist sehr einfach, tatsächlich ist es eines der wenigen Rezepte, die ich in meinem Gedächtnis verankert habe. … Weiterlesen Biskuitroulade – Marmeladenrolle

Blaubeerroulade

Mit etwas mehr Übung der Marmeladen Roulade, deren Rezept ich letzte Woche veröffentlicht habe, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die man machen kann. Ein sehr erfrischender Kuchen, den ich wirklich mag, ist der Blaubeer Roulade. Sehr wenig gesüßt und frisch, liebe ich auch ihre wunderschönen Farben. Roulade nach dem Basisrezept machen. Wenn Sie sie … Weiterlesen Blaubeerroulade