Französische Zwiebelsuppe

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Meine Eltern haben diese Suppe früher, als ich in Österreich aufgewachsen bin, ziemlich viel gemacht. Was für eine Leckerei es jedes Mal war. So einfach, aber so lecker. Es ist ein ultimatives Komfort-Lebensmittel und ideal, um im Voraus vorzubereiten und später zu servieren. Ich habe unlaengst die … Weiterlesen Französische Zwiebelsuppe

Einfache Hühnerbrust mit Estragon Sauce und die elegante Version davon

Ich liebe Estragon und besonders hier mit der Hühnerbrust! Ich mag besonders die Tatsache dass es sich sowohl für ein Abendessen mit der Familie eignet, als auch für eine formelle Einladung. Am liebsten serviere ich es mit geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree, Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch oder Kartoffelgratin. Für eine schicke Speisevariante, die sich perfekt im Voraus … Weiterlesen Einfache Hühnerbrust mit Estragon Sauce und die elegante Version davon

Kartoffelgratin

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Eines der liebsten Kartoffelgerichte meiner Familie ist das französische Gratin Dauphinois. Es ist eine Beilage die laut Wikipedia bis 1788 zurück datiert. Man braucht 20 Minuten zur Vorbereitung und dann noch knapp über eine Stunde im Ofen. Das Gratin ist unglaublich gut mit den dünn geschnittenen Kartoffeln … Weiterlesen Kartoffelgratin

Fest von Sankt Martin von Tours am 11 November – Weckmann

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Allen die die Geschichte nicht kennen, erkläre ich gerne, warum wir am 11. November in Deutschland einen Weckmann aus Brioche (es gibt viele Versionen, diese ist meine) und eine Gans (echt oder aus Zucker, wie wir es vorziehen) essen. Es ist eine deutsche Tradition, die in… Frankreich … Weiterlesen Fest von Sankt Martin von Tours am 11 November – Weckmann

Spinat und Pfannkuchen Torte

Ein Rezept das meine Großmutter mir immer wieder zubereitet hat, ist diese Spinat und Pfannkuchen Torte. Ich liebe es sie für meine Familie vorzubereiten! So einfach zu machen und so ein Blickfang! Mehr Pfannkuchen Rezepte hier. Mein Kochbuch: Zu Tisch! Wer immer wieder schmackhafte, einfache und preiswerte Alltagsrezepte sucht, der sollte gerne mal einen Blick … Weiterlesen Spinat und Pfannkuchen Torte

Sauerkrautform (Traditionel & Thermomix)

Ich denke, es ist Zeit für mich, mit Ihnen eines der typischen Gerichte meines Vaters zu teilen. Er ist ein ausgezeichneter Koch und vielleicht der eigentliche Grund, warum meine Schwester und ich angefangen haben zu kochen. Ich erinnere mich, als wir noch ziemlich klein waren, bereitete er sein Abendessen vor, nachdem meine Mutter und wir … Weiterlesen Sauerkrautform (Traditionel & Thermomix)

Apfel Baiser Torte mit seiner Erdbeer-Rhabarber Variante

Immer auf der Suche nach Möglichkeiten, Eiweiß zu verwenden, und großen Fan aller Meringue-Kuchen, liebe ich die Kombination eines Apfelkuchens (wie der kürzlich gepostete vegane und glutenfreie Apfel-Streusel-Kuchen) mit einem italienischen Meringue-Topping. Mein Backbuch: Torten aus einem Teig Ich zeige euch in meinem Backbuch wie ihr aus einem einzigen Teig in fünf Varationen je nach … Weiterlesen Apfel Baiser Torte mit seiner Erdbeer-Rhabarber Variante

Erbsensuppe

In diesen Zeiten, in denen wir ermutigt werden, so viel wie möglich zu Hause zu bleiben, habe ich geplant, Suppen für das tägliche Abendessen zuzubereiten. Ich habe bereits viele verschiedene Suppenrezepte gepostet, hier ist ein anderes, das sehr beliebt ist. Mein Kochbuch: Zu Tisch! Wer immer wieder schmackhafte, einfache und preiswerte Alltagsrezepte sucht, der sollte … Weiterlesen Erbsensuppe

Kartoffel Rösti

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Das beste Rösti-Rezept, das ich kenne. Ein großer Favorit! Ich erinnere mich, dass ich es aus einem Kochbuch kopiert habe, das ich in Marseille gefunden habe, als ich kurz nach meiner Heirat dort lebte. Nach ein oder zwei kleinen Änderungen ist es zu einem wesentlichen Bestandteil meiner … Weiterlesen Kartoffel Rösti

Deutsche Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi

Ich habe Ihnen gestern das Rezept für meinen 'Rösti' Kuchen gepostet, aber ein anderes Rezept auf Kartoffelbasis, eine große deutsche Spezialität, sind die 'Kartoffelpuffer' oder 'Reiberdatschi'. Sie werden aus rohen geriebenen Kartoffeln hergestellt. Die Deutschen essen das nicht nur zu Hause sehr gerne, sondern servieren sie auch als Streetfood auf Sommerfesten, im Karneval und auf … Weiterlesen Deutsche Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi