Käse Fondue mit Willi (Traditionel & Thermomix)

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Im Winter veranstalten wir gerne Dinnerpartys und Abendessen, bei denen wir unsere Gäste mit köstlicher und gemütlicher Küche verwöhnen, die auch in meinen geliebten Bergen zu finden ist! Fondue ist einer unserer großen Favoriten, aber Sie finden weitere Winterrezepte hier . Jahrelang habe ich nur die fertigen … Weiterlesen Käse Fondue mit Willi (Traditionel & Thermomix)

Spinat Ricotta Cannelloni

Eines meiner vegetarischen Lieblingsgerichte ist Cannelloni mit Spinat und Ricotta! Die Zubereitung ist einfach, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und kann im Voraus erfolgen. Die Cannelloni sind perfekt zum Einfrieren, für wenn Sie keine Zeit haben, eine Mahlzeit zuzubereiten. Die Säure der Tomaten, zusammen mit der Cremigkeit von Spinat und Ricotta, gratiniert mit Mozzarella … Weiterlesen Spinat Ricotta Cannelloni

Eierschwammerl-/Pfifferlingsragout

Eine meiner großen Freuden sind Pfifferlinge oder Eierschwammerl! Am Schrannenmarkt habe ich heute so viele gesehen, dass ich einfach welche nehmen musste! Die ersten Pilze des Jahres, erkennbar an ihrer Farbe zwischen Blättern und Moos, wachsen am Besten am Fuß von Fichten und Buchen! Sie haben Saison von Juni bis Mitte September und schmecken in … Weiterlesen Eierschwammerl-/Pfifferlingsragout

Käsespätzle / Kasnockerl

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Eines meiner liebsten Winterrezepte ist das Rezept für Käsespätzle oder auch Kasnockerl genannt. Es ist himmlisch gut und zusätzlich noch extrem kostengünstig! Dieses Rezept ist demnach nicht nur für die Leute die es lieben gut zu essen, sondern auch für diejenigen die auf ihre Geldtasche schauen wollen. … Weiterlesen Käsespätzle / Kasnockerl

Gemüse-Eintopf (Thermomix)

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Ich liebe diesen Gemüseeintopf aus dem Thermomix, den man aber auch im normalen Kochtopf zubereiten kann! Cremig, wärmend und einfach nur super gut. Das Rezept habe ich letztes Jahr aus einer Zeitschrift (ich glaube es war Mixx) abgeschrieben und mache es seither immer wieder gerne. Ich habe … Weiterlesen Gemüse-Eintopf (Thermomix)

Provenzalische Tian mit Sommergemüse

Tian ist einerseits eine traditionelle provenzalische Auflaufform, ursprünglich ein einfaches flaches oder glasiertes Steingut, und zweitens eine kulinarische Zubereitung, die aus Avignon stammt und von einem großen Teil der Provence als Spezialität angesehen wird. Dieses Rezept ist nicht unbedingt das Klassische, aber es ist meine Lieblingsvariante. Das Anordnen des Gemüses in drei bunten Streifen macht … Weiterlesen Provenzalische Tian mit Sommergemüse

Zucchini Auflauf

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Im Sommer bereite ich oft verschiedene Gemüse Aufläufe als Beilage zu unseren Grillgerichten zu, aber auch als Hauptgericht für mich als Flexitarier. Hier ist ein Auflauf, wie wir ihn oft bei meiner Schwiegermutter im Südwesten Frankreichs essen. Köstlich, leicht, voller Geschmack und einfach zuzubereiten und zu essen. … Weiterlesen Zucchini Auflauf

Vegane Buddah Bowl

Ein weiteres Rezept, das ich als Studentin geliebt habe, war der Energiesalat mit seinem leichten Dressing von Harvey Diamond. Wie im Rezept der grünen Knoblauchbohnen erwähnt, war ich wirklich ein großer Fan. Dank diesem Salat gelang es mir aus meinem Mann einen Salatesser zu machen, als wir anfingen uns zu sehen. Bis heute ist dies … Weiterlesen Vegane Buddah Bowl

Pariser Salat mit Spargel

Noch ein kleiner Salat aus meinem Repertoire! Ich liebe ihn, er ist so frisch, leicht und elegant ! Pour 4 1 Kopf Salat1/2 Kopf roter Blattsalat250 g frischer oder gefrorener Spargel Bereiten Sie den Salat vor. Salat waschen, gründlich trocknen und in mundgerechte Stücke zerbrechen, den Mittelstiel wegwerfen. Wenn der Spargel nicht mehr so frisch … Weiterlesen Pariser Salat mit Spargel

Polentakuchen mit Tomaten

Der Traum von einem köstlichen, fleischlosen Gericht voller Sommeraromen und Erinnerungen an Italien. Die Cremigkeit der Polenta, verbunden mit dem ausgeprägten Geschmack von Parmesan und mit jedem Biss eine kleine Explosion von gegrillten Kirschtomaten auf der Zunge. Ich denke ich muss nicht erwähnen, dass dies eines meiner Lieblingsgerichte ist! Gefunden vor 1 oder 2 Jahren … Weiterlesen Polentakuchen mit Tomaten