Tartiflette – ein französisches Alpengericht

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Die Tartiflette ist ein französisches Gericht aus der Region Haute Savoie in Frankreich. Es ist ein ziemlich junges Gericht unter den großen französischen Klassikern, das erst 1980 vom Syndicat interprofessionnel du Reblochon (derjenigen Organisation, die die Interessen der Hersteller des Hauptbestandteils des Rezeptes, dem Reblochon-Käse vertritt) kreiert … Weiterlesen Tartiflette – ein französisches Alpengericht

Berner Würstel

Im deutschsprachigen Raum gibt es hunderte verschiedener Würste. Und die Liste der Anhänger dieser Würste ist sehr lang, sogar der berühmte französische König Ludwig XIV, auch genannt der Sonnenkönig, beschlagnahmte mit grossem Vergnügen die Wurstpakete, die seine Schwägerin Luiselotte von der Pfalz jeden Monat von ihrer Familie in Deutschland erhielt. Dieses Rezept ist speziell meinem … Weiterlesen Berner Würstel

Pasta Bolognese

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Ein sehr klassisches Rezept, das ich verwende, wenn ich meiner Familie wirklich verwöhnen möchte, ist die Pasta Bolognese. Dies hier ist die wirkliche Sauce Bolognese, nicht die vegetarische Sauce Bolognese die ich auch sehr gerne mache. Es gibt einen Grund, warum sie so beliebt ist, aber viele … Weiterlesen Pasta Bolognese

Pasta Express Prosciutto

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Pasta ist bei uns ein sehr beliebtes Essen. Nach der Bolognese die ich letzte Woche gepostet habe hier die Express Prosciutto . Ein bisschen Abwechslung gut. Ich suche immmer nach Rezepten in denen das Kochen schnell geht. Diese Pasta hier ist wunderbar als Mahlzeit während der Woche. … Weiterlesen Pasta Express Prosciutto

Aromatisierte Butter

Die Grillsaison beginnt mit der kommenden Sonne und steigenden Temperaturen. Ich habe letztes Jahr bereits mehrere Rezepte veröffentlicht, aber ich vermisse ein großes Kapitel in der Kategorie BBQ. Aromatisierte Butter ist der schnellste Weg, um einfaches gegrilltes Fleisch, Fisch und auch Gemüse aufzupeppen. Mit Kräutern, Senf, Gemüse oder anderen Zutaten ist es einfach köstlich und … Weiterlesen Aromatisierte Butter

Tiroler Gröstl

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Tiroler Gröstl ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das in der Regel aus Salzkartoffeln, Rindfleisch oder geschnittenem Schweinefleisch besteht und in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln in Butter gebraten wird. Tiroler Gröstl wird oft mit Spiegeleiern serviert. Traditionell ist dies eine köstliche und befriedigende Art, die Reste von … Weiterlesen Tiroler Gröstl

Pasta alla Amatriciana – Kirschtomaten, Pancetta und Weisswein

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Ich mache gerne Pasta von Zeit zu Zeit. Sie sind so herrlich wandelbar und fast alle Leute essen sie sehr gerne. Ich habe die Augen von Erwachsenen und Kindern aufleuchten sehen beim Anblick von einer Schüssel mit gut gemachten Pasta. Pasta Bolognaise und Carbonara sind irrsinnig gut, … Weiterlesen Pasta alla Amatriciana – Kirschtomaten, Pancetta und Weisswein

Roastbeef in Kräuterkruste

Die Männer in meinem Leben lieben ihre Braten und speziell Roastbeef. Ich versuche daher jedes Wochenende einen Braten für meine Familie vorzubereiten. Dieser hier ist besonders beliebt! Vor allem mit einer französischen Sauce Bordelaise. Roastbeef in Kräuterkruste Für 6 - 8 1,7 kg RoastbeefSalz5 EL Olivenöl20 g schwarze Pfefferkörner5 Zweige Rosmarin1 Bund Petersilie2 Knoblauchzehen Fleisch … Weiterlesen Roastbeef in Kräuterkruste

Risotto mit Pilzen und Speck (Traditionel & Thermomix)

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Gestern Abend hatten wir unser Lieblingsrisotto. Das Schöne an diesem Rezept ist dass der Fleischgehalt sehr gering ist (100 g für 4 Personen)! Dafür sind aber ziemlich viele Gemüse drinnen, unter anderem auch Pilze. Wenn man Kleine im Haus hat, die ein Problem mit den Pilzen haben, … Weiterlesen Risotto mit Pilzen und Speck (Traditionel & Thermomix)