Was für ein herrlicher Ostersonntag wir hatten! Das Wetter war sonnig und warm und zum ersten Mal seit Monaten vom Lockdown konnten wir unsere lieben Cousins zu einer Ostereiersuche und zum Mittagessen im Garten einladen. Da die große Mehrheit Franzosen waren, folgten wir ihrer Tradition eines Ostermahls, einem gebratenen Lamm, im Gegensatz zu der österreichischen … Weiterlesen Halbe Lammkeule auf dem BBQ gebraten
Ajvar ist etwas köstliches. Eine serbische Gemüsepaste die vielseitig verwendbar ist. Als Dip, als Aufstrich, oder mit Fleisch oder Fisch. Ich kenne diese Gemüsepaste schon seit langem, da mein Vater immer einen kleinen Topf im Kühlschrank hat und einige seiner Lieblingsgerichte damit zubereitet. Seit dem Lockdown mache ich diese Paste jetzt selber. Sie ist perfekt … Weiterlesen Ajvar – ein gerösteter roter Paprika Aufstrich aus dem Balkan
Ein Rezept, das ich schon lange liebe, aber nie selbst gemacht habe, sind Spiralkartoffeln. Als mich eine meiner Schwestern bat, etwas für ihren Grill zu machen, nahm ich das offensichtlich mit großer Freude diese Gelegenheit war. Ich liebe Kartoffeln aller Art, natürlich auch in der Glut zubereitet, aber der Nachteil ist, dass das Kochen ziemlich … Weiterlesen Spiralkartoffeln
Große Spezialität meines Vaters, hier von einer meiner Schwestern gemacht, die sein Rezept übernommen, sind die Grillspieße. Es ist mitten im Sommer, und im Sommer machen wir sie immer oft und gerne fürs BBQ. Die perfekte Kombination aus Fleisch und Gemüse, eine gute und farbenfrohe Alternative zu den ewigen Steaks. Ideal zu Spiralkartoffeln, meiner weißen … Weiterlesen Grillspieße
Im deutschsprachigen Raum gibt es hunderte verschiedener Würste. Und die Liste der Anhänger dieser Würste ist sehr lang, sogar der berühmte französische König Ludwig XIV, auch genannt der Sonnenkönig, beschlagnahmte mit grossem Vergnügen die Wurstpakete, die seine Schwägerin Luiselotte von der Pfalz jeden Monat von ihrer Familie in Deutschland erhielt. Dieses Rezept ist speziell meinem … Weiterlesen Berner Würstel
Die Grillsaison beginnt mit der kommenden Sonne und steigenden Temperaturen. Ich habe letztes Jahr bereits mehrere Rezepte veröffentlicht, aber ich vermisse ein großes Kapitel in der Kategorie BBQ. Aromatisierte Butter ist der schnellste Weg, um einfaches gegrilltes Fleisch, Fisch und auch Gemüse aufzupeppen. Mit Kräutern, Senf, Gemüse oder anderen Zutaten ist es einfach köstlich und … Weiterlesen Aromatisierte Butter
Letztes Jahr habe ich das beste Rezept von Cesar Salat gefunden, das ich je gegessen habe. Und zwar auf der französischen Rezepteseite Marmiton Seither habe ich den Cesar Salat regelmäßig gemacht, vor allem für Picknicks und leichte Mittagessen. Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Zutaten für 4 Personen 2 … Weiterlesen Vegetarischer Cesar Salat (traditionel & Thermomix)
Ich liebe diesen Salat in den wärmeren Monaten des Jahres. Er ist so unglaublich erfrischend und einfach zu machen. In unserer Familie wird er sehr oft zu Salat Buffets, BBQS und Picnics gemacht, als auch als Mitbringsel wenn die Gastgeber einen Salat wünschen. Ich persönlich gebe diesen Salat sogar als Füllung in mein Baguette wenn … Weiterlesen Tabbouleh Salat
Diesen Salat habe ich unlängst gemacht und mache ihn jetzt immer wieder so gut finde ich ihn. Hier serviert mit einem köstlichen T-Bone-Steak, Pommes und Grillbutter in verschiedenen Versionen. Das Rezept ist von der Bloggerin Sabrina Ghayour und ich habe nichts daran geändert ausser den Chilli Flocken. Perfekt für die Salatbar, BBQ, Picnic und als … Weiterlesen Weisse Bohnen Salat
Es ist BBQ Zeit!!! Endlich scheint die Sonne, die Temperaturen gehen hinauf, die Gärten stehen in voller Blüte und Leute lächeln sich gegenseitig an dank der wärmenden Strahlen. Es gibt einige Beilagen für BBQ die ich sehr gerne mache! Die Sommer Gemüse Päckchen haben immer Erfolg. Mein Kochbuch: Zu Tisch! Wer immer wieder schmackhafte, einfache … Weiterlesen BBQ – Sommer Gemüse Päckchen
