Spargel-Schinken-Päckchen

Ich serviere diese Päckchen gerne auf einem Bett von grünem Salat mit der Salatsauce von dem herrlichen Pariser Salat. Eine einfache und leckere Vorspeise, die ich gerne für meine Gäste zubereite! Ich nenne es mein deutsch-französisches Verständnis! Der mit dem hervorragenden deutschen Räucherschinken umwickelte Spargel in Kombination mit dem würzigen Charakter des französischen Gruyere-Käses ist … Weiterlesen Spargel-Schinken-Päckchen

Lachs en papillote mit Frühlingsgemüse (mit einem Supertrick, wie man die Haut perfekt abziehen kann)

Ich glaube, die meisten von Ihnen wissen inzwischen, dass ich unkomplizierte, aber Geschmacksintensive Rezepte bevorzuge. https://videopress.com/v/N3KY36UI?resizeToParent=true&loop=true&muted=true&persistVolume=false&preloadContent=metadata En papillote ist im Grunde eine sehr vornehme Art zu sagen, dass der Fisch in Folie gedünstet wird. Nur verwenden wir keine Folie, sondern Backpapier. Diese Art der Zubereitung eignet sich nicht nur für die Familie, sondern auch für … Weiterlesen Lachs en papillote mit Frühlingsgemüse (mit einem Supertrick, wie man die Haut perfekt abziehen kann)

Die beste Bärlauch-Suppe! (Traditionelle Methode & Thermomix)

Es ist fast das Ende der Bärlauch-Saison! Diejenigen, die das Glück haben, auf dem Land zu leben, können immer noch die Spaziergänge durch die Wälder genießen und diese wunderbaren Pflanzen bewundern, die wachsen, soweit das Auge reicht. Es liegt ein ganz leichter Knoblauchgeruch in der Luft, aber keine Sorge, von diesem Knoblauch bekommen Sie keinen … Weiterlesen Die beste Bärlauch-Suppe! (Traditionelle Methode & Thermomix)

„Fish Pie“ – englischer Fischauflauf

Mein Mann liebt englische "Fish Pie", also habe ich versucht, das perfekte Rezept für ihn zu finden. Es gibt viele verschiedene, aber ich habe viele probiert, weil ich weiss, dass er nicht nur verschiedene Fischstücke, sondern auch Garnelen in seinem Fish Pie liebt. Zusammen mit einer leckeren Soße und einem Kartoffelpüree, das so weich wie … Weiterlesen „Fish Pie“ – englischer Fischauflauf

Einfache und leichte Gemüsesuppe

In unserer Familie essen wir sehr gerne und regelmäßig Suppen! Es ist immer ein Topf im Kühlschrank! Sogar die Kinder lieben es! Ich spreche nicht von gehaltreichen Suppen, sondern von ultraleichten, die man als Vorspeise nimmt. Hier ist das Lieblingsrezept meiner Männer, machbar in verschiedenen Varianten! Cremig, leicht und voller Geschmack. Clean eating in seiner … Weiterlesen Einfache und leichte Gemüsesuppe

Salzburger Nockerl

Ihr alle, die regelmäßig meine Posts lest, wisst, dass ich Österreich und vor allem Salzburg und die Berge rundherum liebe! Dieses Dessert ist für mich das perfekte Emblem der österreichischen Küche, einfach, raffiniert und ein wahrer Genuss! Ein Dessert, das oft von meiner Großmutter mütterlicherseits, ebenfalls Österreicherin, gemacht wurde, sind die Salzburger Nockerl. Das Salzburger … Weiterlesen Salzburger Nockerl

Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Die Vichyssoise ist eine ausgezeichnete Suppe für heiße Tage, da es eine dieser Suppen ist, die kalt gegessen wird, wie zum Beispiel auch das Gaspacho, aber auch köstlich heiß ist. Die Vichyssoise wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von einem Franzosen in New York für die Eröffnung der Außenterrasse des Ritz Charlton gegründet. Es ist … Weiterlesen Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Einfache französische Rhabarber Tarte (traditionelle Methode & Thermomix)

Dieses Rezept ist für echte Rhabarberliebhaber! Es besteht eine sehr reale Suchtgefahr! Die leichte Säure des Rhabarbers mit der karamellisierten Kruste des Teiges ist einfach köstlich! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Rezept für eine Tart Form von 26 cm Mürbeteig250 g Mehl175 g Butter5 g Salz10 g Zucker1 … Weiterlesen Einfache französische Rhabarber Tarte (traditionelle Methode & Thermomix)

Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Quiches sind ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche. Vor allem im Sommer, den ich immer im Südwesten Frankreichs mit meiner Schwiegerfamilie verbringe, mache ich mehrmals wöchentlich Quiches. Es gibt unendlich viele Varianten, jeder kann seine eigene kreiren. Hier teile ich das Rezept meiner italienischen Quiche mit Ihnen, eine Quiche die auch bei meinen Kunden in … Weiterlesen Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Pariser Salat mit Spargel

Noch ein kleiner Salat aus meinem Repertoire! Ich liebe ihn, er ist so frisch, leicht und elegant ! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Für 4 1 Kopf Salat1/2 Kopf roter Blattsalat250 g frischer oder gefrorener Spargel Bereiten Sie den Salat vor. Salat waschen, gründlich trocknen und in mundgerechte … Weiterlesen Pariser Salat mit Spargel