Einfache und leichte Gemüsesuppe

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more In unserer Familie essen wir sehr gerne und regelmäßig Suppen! Es ist immer ein Topf im Kühlschrank! Sogar die Kinder lieben es! Ich spreche nicht von gehaltreichen Suppen, sondern von ultraleichten, die man als Vorspeise nimmt. Hier ist das Lieblingsrezept meiner Männer, machbar in verschiedenen Varianten! Cremig, … Weiterlesen Einfache und leichte Gemüsesuppe

Salzburger Nockerl

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Ihr alle, die regelmäßig meine Posts lest, wisst, dass ich Österreich und vor allem Salzburg und die Berge rundherum liebe! Dieses Dessert ist für mich das perfekte Emblem der österreichischen Küche, einfach, raffiniert und ein wahrer Genuss! Ein Dessert, das oft von meiner Großmutter mütterlicherseits, ebenfalls Österreicherin, … Weiterlesen Salzburger Nockerl

Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Die Vichyssoise ist eine ausgezeichnete Suppe für heiße Tage, da es eine dieser Suppen ist, die kalt gegessen wird, wie zum Beispiel auch das Gaspacho, aber auch köstlich heiß ist. Die Vichyssoise wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von einem Franzosen in New York für die Eröffnung … Weiterlesen Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Einfache französische Rhabarber Tarte

Dieses Rezept ist für echte Rhabarberliebhaber! Es besteht eine sehr reale Suchtgefahr! Die leichte Säure des Rhabarbers mit der karamellisierten Kruste des Teiges ist einfach köstlich! Rezept für eine Tart Form von 26 cm Mürbeteig250 g Mehl175 g Butter5 g Salz10 g Zucker1 EiFüllung650 g geschälter und geschnittener Rhabarber240 g Zucker Machen Sie den Mürbeteig, … Weiterlesen Einfache französische Rhabarber Tarte

Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Quiches sind ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche. Vor allem im Sommer, den ich immer im Südwesten Frankreichs mit meiner Schwiegerfamilie verbringe, mache ich mehrmals wöchentlich Quiches. Es gibt unendlich viele Varianten, jeder kann seine eigene kreiren. Hier teile ich das Rezept meiner italienischen Quiche mit Ihnen, eine Quiche die auch bei meinen Kunden in … Weiterlesen Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Pariser Salat mit Spargel

Noch ein kleiner Salat aus meinem Repertoire! Ich liebe ihn, er ist so frisch, leicht und elegant ! Pour 4 1 Kopf Salat1/2 Kopf roter Blattsalat250 g frischer oder gefrorener Spargel Bereiten Sie den Salat vor. Salat waschen, gründlich trocknen und in mundgerechte Stücke zerbrechen, den Mittelstiel wegwerfen. Wenn der Spargel nicht mehr so frisch … Weiterlesen Pariser Salat mit Spargel

Mamis englische Sandwiches

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Als ich klein war, hat meine Mutter immer diese absolut göttlichen Sandwiches für uns gemacht! Sie sind exquisit leicht und dank der köstlichen Zutaten sehr, sehr frisch. Bei uns sind sie so beliebt, dass sogar mein 4-jähriger, der normalerweise schmollt, wenn er rohes Gemüse sieht, alles darauf … Weiterlesen Mamis englische Sandwiches

Bärlauch Risotto (Traditionnel & Thermomix)

Es ist Bärlauchsaison, also nutze ich diese Gelegenheit, um mit Ihnen ein himmlisches Rezept zu teilen. Bärlauch ist in Europa und Asien weit verbreitet. Sie können die Blätter als Gemüse oder Gewürz essen. Sein Geschmack ist sehr zart. Es ist eine sehr alte Heilpflanze, die den Kelten und den Germanen schon bekannt war. Es wurden … Weiterlesen Bärlauch Risotto (Traditionnel & Thermomix)

Bärlauch Püree

Im Frühjahr so herrlich zu essen! Köstlich, billig und einfach herzustellen. Einfach nur durch den Wald zu gehen und den Bärlauch zu riechen macht mich hungrig! Rezept Bärlauchpüree 400 g KartoffelnSalz150 ml Milch1 tbsp Butter100 g Bärlauch Kartoffeln schälen und klein schneiden. In Salzwasser weich kochen. Kartoffeln abseihen und ausdampfen lassen. Milch mit Butterund Salz … Weiterlesen Bärlauch Püree

Blaubeerroulade

Mit etwas mehr Übung der Marmeladen Roulade, deren Rezept ich letzte Woche veröffentlicht habe, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die man machen kann. Ein sehr erfrischender Kuchen, den ich wirklich mag, ist der Blaubeer Roulade. Sehr wenig gesüßt und frisch, liebe ich auch ihre wunderschönen Farben. Roulade nach dem Basisrezept machen. Wenn Sie sie … Weiterlesen Blaubeerroulade