„Fish Pie“ – englischer Fischauflauf

Mein Mann liebt englische "Fish Pie", also habe ich versucht, das perfekte Rezept für ihn zu finden. Es gibt viele verschiedene, aber ich habe viele probiert, weil ich weiss, dass er nicht nur verschiedene Fischstücke, sondern auch Garnelen in seinem Fish Pie liebt. Zusammen mit einer leckeren Soße und einem Kartoffelpüree, das so weich wie … Weiterlesen „Fish Pie“ – englischer Fischauflauf

Einfache und leichte Gemüsesuppe

In unserer Familie essen wir sehr gerne und regelmäßig Suppen! Es ist immer ein Topf im Kühlschrank! Sogar die Kinder lieben es! Ich spreche nicht von gehaltreichen Suppen, sondern von ultraleichten, die man als Vorspeise nimmt. Hier ist das Lieblingsrezept meiner Männer, machbar in verschiedenen Varianten! Cremig, leicht und voller Geschmack. Clean eating in seiner … Weiterlesen Einfache und leichte Gemüsesuppe

Salzburger Nockerl

Ihr alle, die regelmäßig meine Posts lest, wisst, dass ich Österreich und vor allem Salzburg und die Berge rundherum liebe! Dieses Dessert ist für mich das perfekte Emblem der österreichischen Küche, einfach, raffiniert und ein wahrer Genuss! Ein Dessert, das oft von meiner Großmutter mütterlicherseits, ebenfalls Österreicherin, gemacht wurde, sind die Salzburger Nockerl. Das Salzburger … Weiterlesen Salzburger Nockerl

Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Die Vichyssoise ist eine ausgezeichnete Suppe für heiße Tage, da es eine dieser Suppen ist, die kalt gegessen wird, wie zum Beispiel auch das Gaspacho, aber auch köstlich heiß ist. Die Vichyssoise wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von einem Franzosen in New York für die Eröffnung der Außenterrasse des Ritz Charlton gegründet. Es ist … Weiterlesen Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Einfache französische Rhabarber Tarte

Dieses Rezept ist für echte Rhabarberliebhaber! Es besteht eine sehr reale Suchtgefahr! Die leichte Säure des Rhabarbers mit der karamellisierten Kruste des Teiges ist einfach köstlich! Mein Backbuch: Torten aus einem Teig Ich zeige euch in meinem Backbuch wie ihr aus einem einzigen Teig in fünf Varationen je nach Geschmack über 20 verschiedene Torten für … Weiterlesen Einfache französische Rhabarber Tarte

Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Quiches sind ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche. Vor allem im Sommer, den ich immer im Südwesten Frankreichs mit meiner Schwiegerfamilie verbringe, mache ich mehrmals wöchentlich Quiches. Es gibt unendlich viele Varianten, jeder kann seine eigene kreiren. Hier teile ich das Rezept meiner italienischen Quiche mit Ihnen, eine Quiche die auch bei meinen Kunden in … Weiterlesen Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Pariser Salat mit Spargel

Noch ein kleiner Salat aus meinem Repertoire! Ich liebe ihn, er ist so frisch, leicht und elegant ! Mein Kochbuch: Zu Tisch! Wer immer wieder schmackhafte, einfache und preiswerte Alltagsrezepte sucht, der sollte gerne mal einen Blick in mein Buch "Zu Tisch!" werfen. Dort findet ihr eine schöne Auswahl gemüsereicher, relativ schnell zuzubereitender Gerichte, wie … Weiterlesen Pariser Salat mit Spargel

Mamis englische Sandwiches

Als ich klein war, hat meine Mutter immer diese absolut göttlichen Sandwiches für uns gemacht! Sie sind exquisit leicht und dank der köstlichen Zutaten sehr, sehr frisch. Bei uns sind sie so beliebt, dass sogar mein 4-jähriger, der normalerweise schmollt, wenn er rohes Gemüse sieht, alles darauf isst. Es ist eine Freude zu sehen und … Weiterlesen Mamis englische Sandwiches

Bärlauch Risotto (Traditionnel & Thermomix)

Es ist Bärlauchsaison, also nutze ich diese Gelegenheit, um mit Ihnen ein himmlisches Rezept zu teilen. Bärlauch ist in Europa und Asien weit verbreitet. Sie können die Blätter als Gemüse oder Gewürz essen. Sein Geschmack ist sehr zart. Es ist eine sehr alte Heilpflanze, die den Kelten und den Germanen schon bekannt war. Es wurden … Weiterlesen Bärlauch Risotto (Traditionnel & Thermomix)

Bärlauch Püree

Im Frühjahr so herrlich zu essen! Köstlich, billig und einfach herzustellen. Einfach nur durch den Wald zu gehen und den Bärlauch zu riechen macht mich hungrig! Mein Kochbuch: Zu Tisch! Wer immer wieder schmackhafte, einfache und preiswerte Alltagsrezepte sucht, der sollte gerne mal einen Blick in mein Buch "Zu Tisch!" werfen. Dort findet ihr eine … Weiterlesen Bärlauch Püree