Salzburger Nockerl

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Ihr alle, die regelmäßig meine Posts lest, wisst, dass ich Österreich und vor allem Salzburg und die Berge rundherum liebe! Dieses Dessert ist für mich das perfekte Emblem der österreichischen Küche, einfach, raffiniert und ein wahrer Genuss! Ein Dessert, das oft von meiner Großmutter mütterlicherseits, ebenfalls Österreicherin, … Weiterlesen Salzburger Nockerl

Eton Mess – ein englischer Klassiker unter den Nachspeisen

Der englische Sommer rückt immer näher und damit auch das heiße Wetter, die saftig grünen Gärten, das Tennisturnier von Wimbledon und damit auch der große englische Klassiker, die Mischung aus saftigen roten Erdbeeren und reichhaltiger Creme. Es gibt viele verschiedene Variationen dies zu servieren aber eine der klassischten Formen ist der Eton Mess. Dieses Dessert … Weiterlesen Eton Mess – ein englischer Klassiker unter den Nachspeisen

Sorbet Thermomix

Ich habe das gerade für meine Buben gemacht und es ist toll angekommen.Also habe ich es schnell für euch aufgeschrieben da ich noch immer die Hoffnung hege, dass wir einen heißen Sommer bekommen werden 😊Ihr könnt das Obst und den Sirup verwenden den ihr wollt, habt einfach nur Spaß und seid kreativ 😂 20 g … Weiterlesen Sorbet Thermomix

Johannisbeer/Ribisl-kuchen mit Baiserhäubchen

Ich bin im Prinzip kein grosser Freund von Johannisbeeren / Ribisln. Aber dieser Kuchen ist einfach himmlisch mit der leichten Säure der Beeren und der Süsse des Baisers! Rezept Johannisbeer/Ribisl-kuchen mit Baiserhäubchen 250 g weiche Butter100 g brauner Zucker100 g weisser Zucker 2 Eier3 Eiweiss 250 g Mehl 2 TL Backpulver 250 g Johannisbeeren / … Weiterlesen Johannisbeer/Ribisl-kuchen mit Baiserhäubchen

Apfel Baiser Torte mit seiner Erdbeer-Rhabarber Variante

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Immer auf der Suche nach Möglichkeiten, Eiweiß zu verwenden, und großen Fan aller Meringue-Kuchen, liebe ich die Kombination eines Apfelkuchens (wie der kürzlich gepostete vegane und glutenfreie Apfel-Streusel-Kuchen) mit einem italienischen Meringue-Topping. Apfel Baiser Torte (rechteckige Tarte Form 36 cm) Falls Sie eine andere Größe gewählt haben … Weiterlesen Apfel Baiser Torte mit seiner Erdbeer-Rhabarber Variante

Haselnusskrokant Baisertorte

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Ich suche immer nach Rezepten die nur Eiweiß verwenden. Mit all der Bäckerei die ich regelmäßig mache, verwende ich viel Eigelb und viel weniger Eiweiß. Also friere ich die Eiweiß portionsweise ein, aber irgendwann müssen sie doch verwendet werden. Diese Torte hier, noch dazu absolut glutenfrei, benötigt … Weiterlesen Haselnusskrokant Baisertorte

Österreichische Kokoskuppeln

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Eine große österreichische Delikatesse zwischen raffinierter Mignardise und Weihnachtsplätzchen. Jeder kennt und liebt die Kokoskuppeln - vom Kleinkind bis zu den Großeltern. Schließlich hat das Gebäck eine jahrhundertealte Tradition, die bis ins Jahr 1921 zurückreicht, als es von einem österreichischen Konditor in der Nähe von Wien erfunden … Weiterlesen Österreichische Kokoskuppeln

Schokolade Pavlova mit pochierten Birnen und Walnusskrokant

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Wer mag nicht eine gute Pavlova, mit ihrem besonderen Baiser mit der knusprigen Außenseite und dem weichen Zentrum, auf dem eine Wolke von Schlagsahne liegt, das mit viel Obst getoppt wird. Diese Pavlova ist meine ultimative Interpretation der Herbst-Pavlova, da die Beeren, die ich in meinem Sommerrezept … Weiterlesen Schokolade Pavlova mit pochierten Birnen und Walnusskrokant

Pavlova

Nach meinem Backen habe ich sehr oft viele Eiweiss übrig. Nachdem ich Verschwendung hasse, habe ich angefangen die Eiweiß einzeln in einem Eiswürfelbehälter aufzuheben. Auf diese Weise habe ich immer Eiweiss zur Hand wenn ich eins brauche. Eines der Desserts die ich so schnell machen kann ist die Pavlova. Australien und Neuseeland streiten sich wer … Weiterlesen Pavlova

Pavlova Weihnachts Kranz

Neues Kochbuch Torten aus einem Teig. Learn more Geben Sie Ihrer gewohnten Pavlova ein perfektes weihnachtliches Update, indem Sie daraus einen wunderschönen Weihnachtskranz machen. Ich mag es, meine saisonale Pavlova mit dem Geschmack von Schokolade, pochierten Birnen und karamellisierten Walnüssen zu machen. Um den Kranz zuzubereiten, müssen Sie eine traditionelle weiße Pavlova zubereiten, da die … Weiterlesen Pavlova Weihnachts Kranz