Pochierte Eier

Die Art und Weise in der viele Restaurants die pochierten Eier zubereiten. Perfekt für einen Brunch, Buffets oder Abendessen mit Gästen. Ideal mit einem köstlichen Salat mit Räucherlachs. Falls Ihnen dieser Post gefallen hat abonnieren Sie den Blog für mehr Rezepte.

Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Quiches sind ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche. Vor allem im Sommer, den ich immer im Südwesten Frankreichs mit meiner Schwiegerfamilie verbringe, mache ich mehrmals wöchentlich Quiches. Es gibt unendlich viele Varianten, jeder kann seine eigene kreiren. Hier teile ich das Rezept meiner italienischen Quiche mit Ihnen, eine Quiche die auch bei meinen Kunden in … Weiterlesen Italienische Quiche ‚Aux Delices de Caroline Style‘

Mamis englische Sandwiches

Als ich klein war, hat meine Mutter immer diese absolut göttlichen Sandwiches für uns gemacht! Sie sind exquisit leicht und dank der köstlichen Zutaten sehr, sehr frisch. Bei uns sind sie so beliebt, dass sogar mein 4-jähriger, der normalerweise schmollt, wenn er rohes Gemüse sieht, alles darauf isst. Es ist eine Freude zu sehen und … Weiterlesen Mamis englische Sandwiches

Soleier (& natürliche Farben)

Ostern rückt näher und einige werden darüber nachdenken, wie wir uns darauf vorbereiten können. Nachdem ich meine normalen Färbemittel immer aus Österreich oder Deutschland importiert habe, um meine hart gekochten Eier zu Ostern zu färben, ist dies dieses Jahr wegen der globalen Pandemie nicht möglich. Für natürlichere Farbstoffe siehe Bild unten. Da ich meine Osterferien … Weiterlesen Soleier (& natürliche Farben)

Vegetarischer Cesar Salat (traditionel & Thermomix)

Letztes Jahr habe ich das beste Rezept von Cesar Salat gefunden, das ich je gegessen habe. Und zwar auf der französischen Rezepteseite Marmiton Seither habe ich den Cesar Salat regelmäßig gemacht, vor allem für Picknicks und leichte Mittagessen. Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Zutaten für 4 Personen 2 … Weiterlesen Vegetarischer Cesar Salat (traditionel & Thermomix)

Sommer Törtchen mit Diplomatencreme

Ich liebe diese herrlichen kleinen Törtchen. Sie sind super leicht im Vorhinein zu machen, köstlich und man kann eine große Vielfalt an Obst darauf presentieren. Jedesmal ein großer Erfolg! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Machen Sie eine Marmeladen Biskuitroulade, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in … Weiterlesen Sommer Törtchen mit Diplomatencreme

Obst / Frucht Carpaccio

Ganz kurze und simple Ideen für ein leichtes Frühstück, Dessert oder für ein sommerliche Buffet 😊 Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Ananas Carpaccio mit Minze-Zucker 1 Ananas, gut schälen, grobes Mittelsück. entfernen4 EL ZuckerEinige Minzeblätter (grobes Ästchen in der Mitte des Blattes entfernen) Ananas in Scheiben schneiden, so … Weiterlesen Obst / Frucht Carpaccio

Gaspacho – spanische kalte Gemüsesuppe

Ein echter Genuss an warmen Sommertagen!! Eine traditionelle spanische kalte Gemüsesuppe . So einfach und schnell zu machen! Rezept Folgt mir auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Zutaten 3 Scheiben Weissbrot, in grosse Stücke geschnitten 1 kg reifer Tomaten, waschen und in Stücke schneiden 1 Gurke, geschält und in Stücke geschnitten1 grüne Paprika , … Weiterlesen Gaspacho – spanische kalte Gemüsesuppe

Hühnchen Bouletten

Im Gegensatz zu meinen Männern bin ich kein grosser Freund von rotem Fleisch. Aber diesen kleinen Fleischbällchen kann ich nicht wiederstehen. Vor allem nicht mit der herrlichen Einfachen Roten Sauce. Sie sind super weich und voller Geschmack. Perfekt sowohl als Mahlzeit, als auch kalt als Picknick. Rezept Folgt mir auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook … Weiterlesen Hühnchen Bouletten

Pizza Schnecken für Lunchbox und Picknick

Fast jeder liebt Pizza, egal welches Alter, aber leider ist Pizza nicht so leicht essbar wenn unterwegs. Aber für Exkursionen, Picknicks oder auf Reisen ist es immer ideal wenn man Essen hat das sich leicht transportieren lässt. Deswegen sind Pizza Schnecken so praktisch! Ausserdem kann man sie herrlich einfrieren und direkt aus dem Tiefkühl heraus … Weiterlesen Pizza Schnecken für Lunchbox und Picknick