Provenzalische Tian mit Sommergemüse

Tian ist einerseits eine traditionelle provenzalische Auflaufform, ursprünglich ein einfaches flaches oder glasiertes Steingut, und zweitens eine kulinarische Zubereitung, die aus Avignon stammt und von einem großen Teil der Provence als Spezialität angesehen wird. Dieses Rezept ist nicht unbedingt das Klassische, aber es ist meine Lieblingsvariante. Das Anordnen des Gemüses in drei bunten Streifen macht … Weiterlesen Provenzalische Tian mit Sommergemüse

Zucchini Auflauf

Im Sommer bereite ich oft verschiedene Gemüse Aufläufe als Beilage zu unseren Grillgerichten zu, aber auch als Hauptgericht für mich als Flexitarier. Hier ist ein Auflauf, wie wir ihn oft bei meiner Schwiegermutter im Südwesten Frankreichs essen. Köstlich, leicht, voller Geschmack und einfach zuzubereiten und zu essen. Mein Kochbuch: Zu Tisch! Wer immer wieder schmackhafte, … Weiterlesen Zucchini Auflauf

Grüne Bohnen mit Knoblauch

Mein Lieblingsrezept für grüne Bohnen sind seit langem die grünen Knoblauchbohnen, die ich als Teenager entdeckt habe. Ich war ein großer Fan von Harvey Diamond und seinem "Fit for Life" -Lebensstil und es war eines seiner Rezepte. Für mich die grünen Bohnen mit Knoblauch und provenzalische Tomaten. Absolut lecker, ich serviere sie als Beilage oder … Weiterlesen Grüne Bohnen mit Knoblauch

Honig glasierte Karotten (Traditionnel + Thermomix)

Schnelles Rezept für eine Beilage (andere Beilagen hier), die in einem Topf genauso gut zubereitet werden kann wie im Thermomix. Version Kochtopf Fuer 4 - 6 Personen 1 kg Karotten, in 5 mm dicke Scheiben100 g Butter20 g Honig1/2 TL Salz1/2 EL Sesamsamen Die Karotten schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten … Weiterlesen Honig glasierte Karotten (Traditionnel + Thermomix)

Provenzalische Tomaten

Eine ausgezeichnete Beilage für viele Gerichte sind die provenzalischen Tomaten - einfach zuzubereiten, lecker zu essen! Ich mache sie seit Jahren und es ist immer ein Festessen in der sonnigen Zeit des Jahres ❤️☀️ Unvergessliche Erinnerungen an unsere ersten 6 Monate Ehe, als wir in Marseille lebten und die Region entdeckten! Wunderschön 😍 Mein Kochbuch: … Weiterlesen Provenzalische Tomaten

Gegrilltes Wurzelgemüse mit Kräutervinaigrette

Es ist wieder Fleischloser Montag und viele Menschen, die versuchen, ihre Fleisch- und Fischaufnahme zu reduzieren, haben Mühe, Rezepte zu finden, die sie inspirieren. Der Versuch, saisonal zu essen, ist ebenfalls schwierig, da fast alles in unseren Supermärkten erhältlich ist. Wurzelgemüse ist sehr in Saison und kann lecker schmecken. Als ich dieses Gericht gesehen habe, … Weiterlesen Gegrilltes Wurzelgemüse mit Kräutervinaigrette