Spiralkartoffeln

Ein Rezept, das ich schon lange liebe, aber nie selbst gemacht habe, sind Spiralkartoffeln. Als mich eine meiner Schwestern bat, etwas für ihren Grill zu machen, nahm ich das offensichtlich mit großer Freude diese Gelegenheit war. Ich liebe Kartoffeln aller Art, natürlich auch in der Glut zubereitet, aber der Nachteil ist, dass das Kochen ziemlich lange dauert. Spiralkartoffeln sind ideal, da durch das Schneiden die Garzeit verkürzt wird und sie auch im Ofen zubereitet werden können.

Für 4

  • 4 mittelgroße mehlige Kartoffeln
  • Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • Paprika
  • Salz Pfeffer
  • gehackte frische Petersilie (optional)
  • 1 oder 2 Knoblauchzehen (optional)

Kartoffeln waschen und nicht schälen. Stechen Sie sie der Länge nach auf einen Spieß und achten Sie darauf, sich nicht zu stechen. Schneiden Sie die Kartoffel an einem Ende ein, bis die Klinge den Spieß berührt, und setzen Sie den Einschnitt dann spiralförmig fort, indem Sie die Kartoffel langsam drehen. Schieben Sie die Kartoffel vorsichtig auseinander um die Spirale nicht zu brechen.

Mischen Sie die anderen Zutaten und bepinseln Sie die Kartoffeln mit diesem aromatisierten Öl.

Legen Sie die Kartoffeln auf eine Seite des Grills und nicht direkt auf die Flammen. Oder backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 °C bis sie goldbraun sind. Sofort servieren, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreut. Perfekt zu meiner weißen BBQ-Sauce oder meiner einfachen roten Sauce 😋

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