Mürbe Haselnuss Kekse

Für den Einstieg meines ältesten Sohnes in das Internat habe ich eine Fuhre dieser Leckereien vorbereitet. Diese Kekse hat er beim Abschied zusammen mit einem Buch bekommen, das für mich eine besondere Bedeutung hat. Mein eigener Vater hat mir das gleiche Buch geschenkt, als ich ins Internat kam. Ich erinnere mich noch so viele Jahre später ganz genau daran!

Ein gutes Buch zu lesen und ein hausgemachtes Schmankerl zu haben, hilft bei eventuellem Heimweh!
Und die Frau Mama fühlt sich auch besser, wenn sie diese speziell für ihren Sohn herstellt!

Rezept für die Mürben Haselnuss Kekse

Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) oder Facebook (Klick)

Zutaten

  • 100 g weiche Butter
  • 110 g glattes Mehl
  • 40 g Feinkristallzucker
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Prise Salz

Den Backofen auf 170 C vorheizen. 


In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen und die restlichen Zutaten untermengen sodass ein glatter Teig entsteht. Diesen 1 Stunde mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen. 

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen und mit den gewünschten Formen zu Keksen ausstechen. 

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kekse 10-13 Minuten goldbraun backen

Falls euch dieser Post gefallen hat abonniert den Blog für mehr Rezepte.

Und nur zum Spaß habe ich diese mit einem London Motiv gemacht. Es war fiddelig, aber sie sehen absolut bezaubernd aus!

Kommentar verfassen