Grüne Bohnen mit Knoblauch

Mein Lieblingsrezept für grüne Bohnen sind seit langem die grünen Knoblauchbohnen, die ich als Teenager entdeckt habe. Ich war ein großer Fan von Harvey Diamond und seinem „Fit for Life“ -Lebensstil und es war eines seiner Rezepte.

Für mich die grünen Bohnen mit Knoblauch und provenzalische Tomaten.

Absolut lecker, ich serviere sie als Beilage oder sogar als Hauptgericht für mich.

Für meine Jungs grüne Bohnen mit Knoblauch, provenzalische Tomaten, Grillbutter und Lammkaree.

Für 2

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauch, gehackt
  • 600 g frische oder gefrorene grüne Bohnen
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 570 ml Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • Saft einer halben Zitrone

In einer großen, tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Bohnen hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze an. Rühren Sie sie häufig um, damit sie nicht anbrennen.

Thymian und Pfeffer dazugeben. Fügen Sie das Wasser und den Brühwürfel hinzu. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind.

Falls erforderlich, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Gefrorene Bohnen brauchen nur die Hälfte der Zeit. Fügen Sie ein wenig Zitronensaft hinzu und mischen Sie gut.

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