Traditionelles süsses Osterlamm

Hier ist das traditionelle Rezept, das meine Mutter jedes Jahr nach einem Rezept macht, das die beste Bäckerin in meinem Dorf in Österreich gegeben hat. Meine ganze Familie schwört darauf, weil es nur wenige Grundzutaten benötigt und auch laktosefrei ist. Es hat eine herrlich weiche Textur.

Ich habe letztes Jahr schon ein Rezept für knusprige Osterlämmer mit Schokolade Glasur gepostet.

Mehr Oster Rezepte hier.

Zutaten für 2 Lämmer

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker (ich reduziere normalerweise um ca 1/4)
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Wasser
  • Vanillezucker
  • Rum (optional)
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Die 4 Eiweiße steif schlagen, den Zucker, die Eigelb und den Vanillezucker unterrühren, dann das Öl und das Wasser vorsichtig hinzufügen und wenn Sie den Rum wollen. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver von Hand sehr vorsichtig hinzu.

Gießen Sie die Hälfte in Ihre Form und backen Sie bei 170 ° C für ca 30 min (Stäbchenprobe).

Ich gebe immer die Glocken von meinem Lindt Osterhasen auf.

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Während der Speisenweihung.

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