Tabbouleh Salat

Ich liebe diesen Salat in den wärmeren Monaten des Jahres. Er ist so unglaublich erfrischend und einfach zu machen.

In unserer Familie wird er sehr oft zu Salat Buffets, BBQS und Picnics gemacht, als auch als Mitbringsel wenn die Gastgeber einen Salat wünschen.

Ich persönlich gebe diesen Salat sogar als Füllung in mein Baguette wenn wir unterwegs sind 😉

  • Grosser Bund Petersilie, gewaschen und klein geschnitten
  • Bund Minze, gewaschen und klein geschnitten
  • 75 g feiner Bulghur, abgespült und ausgedrückt
  • Saft von 2 Zitronen
  • 400 g feste Tomaten, klein gewürfelt
  • 6 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Alle Zutaten vorsichtig vermischen damit der Bulghur in dem Saft aufweicht. Ich behalte ihn in dieser Zeit gerne im Kühlschrank.

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