Schokoladen Eis

Ein unglaublich gutes und dekadentes Schokoladeneis!!!!!!!!!

  • 3 Eigelb
  • 400 ml Schlagobers
  • 200 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • Vanille
  • 150 g Schokolade 72% (130 g geschmolzen, 20 g gehackt)

Milch in einen Topf gießen und erhitzen.

Eigelb mit Zucker und Vanille in einer Schüssel mischen. Die erhitzte Milch in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Das ganze zurück in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird. Vom Herd nehmen und die 130 g Schokolade darin schmelzen und erkalten lassen.

Schlagobers schlagen und unterheben. Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Nach 30 Minuten die gehackte Schokolade untermischen.

Tip mit den Eiweiß kann man super Obst Sorbets machen die perfekt zu dem Schokoladeeis passen.

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