Gaspacho – spanische kalte Gemüsesuppe

Ein echter Genuss an warmen Sommertagen!! Eine traditionelle spanische kalte Gemüsesuppe . So einfach und schnell zu machen!

Zutaten

  • 3 Scheiben Weissbrot, in grosse Stücke geschnitten
  • 1 kg reifer Tomaten, waschen und in Stücke schneiden
  • 1 Gurke, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 grüne Paprika , gewaschen und in Stücke geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, geschält und geschnitten
  • 2-3 Knoblauchzehen, geschält
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Limette

Alle Zutaten in einem Mixer mit 150 ml Wasser gut mixen. Mit Limettensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Im Kühlschrank aufbewaren bis zum Servieren.

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