BBQ – Gefüllte Tomaten Päckchen

Es ist BBQ Zeit!!! Endlich scheint die Sonne, die Temperaturen gehen hinauf, die Gärten stehen in voller Blüte und Leute lächeln sich gegenseitig an dank der wärmenden Strahlen.

Es gibt einige Beilagen für BBQ die ich sehr gerne mache!

Vor allem diese Gefüllten Tomaten Päckchen!

Mein Kochbuch: Zu Tisch!

Wer immer wieder schmackhafte, einfache und preiswerte Alltagsrezepte sucht, der sollte gerne mal einen Blick in mein Buch „Zu Tisch!“ werfen. Dort findet ihr eine schöne Auswahl gemüsereicher, relativ schnell zuzubereitender Gerichte, wie zum Beispiel auch mehrere One Pot Rezepte.

Über 20 neue Rezepte, die es nicht auf meinem Blog gibt (und auch nie geben wird) und QR Codes zu jeder Kategorie die direkt zu weiteren Rezepten in der jeweiligen Kategorie führen.

Hier ein Überblick über die Kategorien im Kochbuch:

  • Geflügel
  • Fisch
  • Fleisch
  • Vegetarisch
  • Kohlehydratlastige Beilagen
  • Gemüse Beilagen
  • die 4 schnellsten Dessert Rezepte vom Blog nochmal zusammengeschrieben
  • 1 Einkaufsliste und 1 wöchentlichen Speiseplaner zum Ausdrucken

Rezept

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  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 gehackte Konblauchzehe
  • 500 g frischer Spinat, gehackt
  • Muskatnuss
  • Salz, Pfeffer
  • 4 grosse Tomaten
  • 140 g gewuerfelter Mozzarella

BBQ vorheizen. Öl erhitzen und Sonnenblumenkerne golden braten. Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Spinat hinzufügen bis der Spinat gekocht ist. Topf vom Herd nehmen, abschmecken und abkühlen. Die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch hacken und mit dem Mozzarella vermischen. Die Tomaten füllen mit dem Spinat und der Käsemischung. Die Tomaten gut in die Alufolie packen und 10 min auf dem BBQ kochen. Sofort servieren.

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