Superschnelle Tomatensoße mit sonnengetrockneten Tomaten

Schon wieder Montag und für alle die versuchen den fleischlosen Montag einzuhalten oder aber auch Vegetarier sind, habe ich hier ein Pasta Rezept das nicht nur absolut köstlich ist, sondern auch in der Zeit machbar ist, die man braucht um die Nudeln zu kochen!!

Rezept superschnelle Tomatensosse mit sonnengetrockneten Tomaten

  • 1 Dose Tomaten
  • 12 sonnengetrocknete Tomaten in Öl
  • 30 g Butter
  • Basilikum Blätter
  • Salz (ich verwende fast ausschliesslich Kräutersalz)
  • Pfeffer
  • Mozzarella
  • 200 g getrocknete Pasta
  • Parmesan

Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen und Salz und Pasta hineingeben. Küchenuhr auf die vorgegebene Zeit einstellen.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Tomaten hinzugeben. Sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum schneiden und in den Topf geben. 3 Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Mit dem Stabmixer mixen.

Pasta abgießen und zur Sauce hinzugeben. Mozzarella in Stücke reißen und unter die Sauce mischen und mit Parmesan servieren. Guten Appetit!!!

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