Obatzda ist ein bayerischer Käsedip, der traditionell mit Bier und anderen alkoholischen Getränken in Biergärten und auf dem Oktoberfest in München serviert wird.
Man braucht Camembert, Gewürze und Zwiebeln um einen geschmeidigen Dip zu machen. Der Obatzda wird serviert mit Brezeln und / oder Brot und ist eine köstlicher Apperitif oder Snack.
Rezept Obatzda
- 1/4 Zwiebel
- 100 g Camembert, reif
- 100 g Brie, reif
- 50 g Butter
- 20 g Crème fraiche
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 TL Paprikagewürz
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 20 g Bier
Zwiebeln möglichst fein hacken. Mixen Sie Camembert, Brie, Butter, Crème Fraiche, Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Bier bis es eine glatte Masse ist. Kann auch in einem Thermomix oder einem normalen Mixer hergestellt werden.
Mit Bretzeln und/oder Brot servieren.
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