Österreichischer Tomatensalat

Ein weiteres Rezept in der Kollektion von österreichischen Rezepten ist das für den österreichischen Tomatensalat. Erfrischend und fruchtig zugleich und passt wunderbar zu herrlichen Wiener Schnitzeln zum Beispiel, aber auch zu BBQ und vielen anderen Gerichten.

Für 4

  • 12 Tomaten
  • 2 kleine rote Zwiebeln oder Schalotten
  • 12 EL Olivenöl
  • 8 EL Balsamico oder Balsamico-Creme
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL gehackter Basilikum

Schneiden Sie die Tomaten in Stücke.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem fein gehackten Basilikum zu den Tomaten geben.

Dann das Olivenöl, eine Prise Zucker, den Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und servieren.

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