Galettes de pommes de terre allemands – German potato pancakes – Deutsche Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je vous ai posté la recette pour mon gâteau 'Rösti' hier mais une autre recette à base de pommes de terre qui est une grande spécialité allemande sont les 'Kartoffelpuffer' ou 'Reiberdatschi' . Ils sont faits de pommes de terre râpées crues. Pas … Continue reading Galettes de pommes de terre allemands – German potato pancakes – Deutsche Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi

Rösti (pommes de terre – potato – Kartoffel)

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben La meilleure recette de Rösti que je connaisse. Un grand favori ! Je me rappelle de l'avoir copié d'un livre de cuisine que j'avais trouvé à Marseille quand j'y habitais juste après mon mariage. Après une ou deux petites modifications c'est devenu un … Continue reading Rösti (pommes de terre – potato – Kartoffel)

Gratin de Choucroutes – Sauerkraut casserole Sauerkrautform

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je pense qu'il est temps pour moi de partager avec vous l'un des plats fétiche de mon père. Il est un chef extraordinaire et il est peut-être LA raison pour laquelle mes sœurs et moi avons commencé à cuisiner. Je me souviens quand … Continue reading Gratin de Choucroutes – Sauerkraut casserole Sauerkrautform

Poêlé de pommes de terre à la tyrolienne – tyrolean pan-fried potato pan – Tiroler Gröstl

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Le Tiroler Gröstl est un plat traditionnel autrichien, qui se compose généralement de pommes de terre bouillie, de bœuf ou de porc coupé, qui sont grillés dans une poêle avec de l'oignon haché dans du beurre. Le Gröstl tyrolien est souvent servi avec des œufs au plat . Traditionnellement, c'est une façon délicieuse et … Continue reading Poêlé de pommes de terre à la tyrolienne – tyrolean pan-fried potato pan – Tiroler Gröstl