Porridge & Co (Traditionnel + Thermomix)

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben – underneath in ENGLISH 🇬🇧

Maintenant que l’école recommence, on redemarre aussi les bons petits déjeuners qui soient suffisamment rassasiant pour tenir jusqu’au repas de midi. Et là, en tout cas dans ma maison, on parle porridge !

Déjà quand j’ai été teenager j’en étais fan. C’était durant des années mon petit déjeuner de tous les jours. Nous avons eu dans le passé des jeunes filles, Au Pair et autres, qui étaient plus que dubitatives quand à ce petit déjeuner, qui après leur séjour sont répartis d’ici avec des flocons d’avoine dans leur valises 😉.

Voici ma recette de base pour 1

  • 200 ml de lait (traditionelle ou autre comme lait de riz / soja etc)
  • 40 g de flocons d’avoine

Garniture (au choix)

  • Canelle / Tahin / poudre de chocolat / vanille
  • Miel / sucre roux / sucre blanc / sirop d’érable etc
  • Fruits de votre choix (fraises / framboises / raisins / pommes râpées / clémentines / kiwi / banane /poire / abricots / prunes / myrtilles / grenades / mûres etc)
  • Fruits secs et noix (amandes / canneberge / noisettes / noix / noix de coco / noix de cajou / pistaches etc)
  • MAIS il y a aussi la version salée ou en rajoute un cube de bouillon et on peut remplacé le lait par l’eau (idéal quand on est un peu malade)

CUISSON TRADITIONNELLE :

Je mix tous mes flocons d’avoine à l’avance comme ça je n’ai pas besoin de sortir mon robot à chaque fois.

Pour commencer je mix toujours mes flocons d’avoine dans mon robot. Ceci garanti une texture fine et agréable, et réduit le temps de cuisson.

Je mets les flocons d’avoine dans la casserole avec le lait et les porte à ébullition.

Je verse le porridge dans un bol, et mets la garniture de mon choix (voir liste en haut).

CUISSON EN THERMOMIX :

Mettez les flocons d’avoine dans le bol du Thermomix et mixez les 10 secondes / vitesse 10. Avec la spatule grattez les côtés du bol. Rajoutez le lait et faites cuire 4 minutes / 90 °C / vitesse 4. Versez le porridge dans un bol et garnissez d’après vos préférences (voir au dessus).

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Jetzt, da die Schule wieder anfängt, starten wir auch wieder das gesunde Frühstück, das füllend genug ist, um bis zum Mittagessen vorzuhalten. Und dabei reden wir, auf jeden Fall in meinem Haus, über Porridge !

Schon als Teenager war ich ein Fan. Es war jahrelang mein tägliches Frühstück. Wir hatten in der Vergangenheit junge Mädchen, Au Pairs und andere, die beim Frühstück mehr als skeptisch waren und nach ihrem Aufenthalt von hier mit Haferflocken in ihren Koffern wieder abgereist sind 😊.

Hier mein Basis Rezept für 1

  • 200 ml Milch (traditionell oder andere wie Reis / Sojamilch usw.)
  • 40 g Haferflocken

Garnitur zur Auswahl

  • Zimt / Tahini / Schokoladenpulver / Vanille etc
  • Honig / brauner Zucker / weißer Zucker / Ahornsirup etc
  • Früchte Ihrer Wahl (Erdbeeren / Himbeeren / Trauben / geriebene Äpfel / Clementinen / Kiwi / Banane / Birne / Aprikosen / Pflaumen / Blaubeeren / Granatäpfel / Brombeeren usw.)
  • Trockenfrüchte und Nüsse (Mandeln / Preiselbeeren / Haselnüsse / Walnüsse / Kokosnuss / Cashewnüsse / Pistazien usw.)
  • ABER es gibt auch die salzige Version in der Sie einen Brühwürfel hinzufügen und auch die Milch durch Wasser ersetzen können (ideal, wenn Sie ein wenig krank sind)

KOCHEN IM TOPF :

Ich mixe all meine Haferflocken im Voraus, so dass ich nicht jedes Mal meinen Moulinex rausholen muss.

Zuerst mixe ich immer meine Haferflocken in meinem Moulinex. Das gibt dem Porridge eine feine und angenehme Textur und reduziert die Kochzeit.

Die Haferflocken kommen mit der Milch in den Topf und werden zum Kochen gebracht.

Dann füllen Sie den Porridge in einen tiefen Teller und fügen die Zutaten Ihrer Wahl hinzu (siehe Liste oben).

KOCHEN IM THERMOMIX :

Geben Sie die Haferflocken in die Schüssel des Thermomix und mischen Sie sie 10 Sekunden / Stufe 10. Mit dem Spachtel kratzen Sie die Haferflocken von den Seiten der Schüssel ab. Milch hinzufügen und bei 4 Minuten / 90 °C / Stufe 4 kochen. Den Haferbrei in eine Schüssel füllen und nach Ihrem Geschmack garnieren (siehe oben).

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Now that school is starting again, we are having the healthy breakfast option again, the one that is filling enough to last until lunch. And doing this, in my house at least, we’re talking about porridge!

I have been a fan since I was a teenager. It was my daily breakfast for years. In the past we had young girls, au pairs and others who were more than skeptical concering this breakfast and who left here with oatmeal in their suitcases after their stay 😊.

My basic Porridge recipe for 1

  • 200 ml milk (traditional or other like rice / soy milk etc.)
  • 40 g of oatmeal

Garnish of your choice

  • Cinnamon / tahini / chocolate powder / vanilla etc.
  • Honey / brown sugar / white sugar / Maple Syrup etc
  • Fruits of your choice (strawberries / raspberries / grapes / grated apples / clementines / kiwi / banana / pears / apricots / plums / blueberries / pomegranates / blackberries etc.)
  • Dried fruits and nuts (almonds / cranberries / hazelnuts / walnuts / coconuts / cashews / pistachios, etc.)
  • BUT there is also the salty version in which you can add a stock cube and also replace the milk with water (ideal if you are a little sick)

COOKING ON THE STOVE :

I mix all my oatmeal in advance, so I don’t have to get my Moulinex out every time.

Firstly, I always mix my oatmeal in my mixer. This gives the porridge a delicate and pleasant texture and reduces the cooking time.

The oatmeal comes into the pot with the milk and is brought to the boil.

Then pour the porridge into a deep plate and add the ingredients of your choice (see list above).

COOKING IN THE THERMOMIX:

Put the oatmeal in the bowl of the Thermomix and mix them for 10 seconds /speed 10. Use the spatula to scrape the oatmeal off the sides of the bowl. Add milk and cook at 4 minutes / 90 °C / speed 4. Pour the oatmeal into a bowl and top it to your liking (see list above).

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