Poivrons farcis en sauce tomate – gefüllte Paprika mit Tomatensauce – stuffed peppers with tomato sauce

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben – underneath in ENGLISH 🇬🇧

Mes sœurs vont être enchantées ! J’ai enfin réussi à extraire la recette exacte de nos poivrons farcis favoris que notre père nous fait régulièrement. Et ce n’était pas facile !!

Parfait autant pour des diners nombreux que pour des dîners plus intimes 😋.

Mon père est un excellent cuisinier mais du style intuitif “tu mets un peu de ceci et puis un peu de cela et puis tu le cuis jusqu’à ce que c’est prêt”. Du coup j’étais scotchée à son côté du début de la préparation jusqu’à la fin en documentant tous ses gestes afin d’avoir un rendu pareil ! Jusqu’en mettant une balance sous le bol de la préparation. Un grand merci à mon père pour sa patience !

Je suis ravie d’avoir la recette car surtout la sauce dans sa simplicité sur les pommes de terre écrasées fait mon bonheur personnel 😋. Pour une variante sans viande en cas de visite par des végétariens voici mes poivrons farcis au riz de tomate.

Ingrédients pour 4

  • Pour les poivrons farcis
  • 3 poivrons (couleur de votre choix)
  • 500 g de viande hachée (mi porc, mi boeuf)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 œuf
  • 60 g chapelure
  • Huile végétale
  • Pour la sauce
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 100 g de concentré de tomates

Préchauffez le four à 160° C chaleur tournante.

Coupez les poivrons en moitié dans le sens de la longueur en les évidant.

Mélangez la viande hachée avec l’œuf, le cube de bouillon de légumes bien écrasé et la chapelure.

Farcissez les poivrons avec la viande et placez le tout dans un récipient pouvant aller dans le four avec un fond d’huile. Quand ça commence à dorer rajoutez un peu d’eau dans le plat.

Après 50 minutes faites la sauce en rajoutant les gousses d’ail coupés en tranches, le cube de bouillon de légumes bien écrasé, 100 g de concentré de tomates et suffisamment d’eau pour faire une bonne quantité de sauce.

Continuez la cuisson pour 20 minutes. Nous les adorons avec des pommes de terre à la vapeur et une salade verte 😋.

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Meine Schwestern werden begeistert sein! Ich habe es endlich geschafft, das genaue Rezept von den gefüllten Paprika, die unser Vater uns regelmäßig macht, herauszubekommen. Und es war nicht einfach !!

Perfekt für große Partys sowie intimere Abendessen 😋.

Mein Vater ist ein großartiger Koch, aber im intuitiven Stil “gib ein wenig davon und dann ein wenig davon hinein, dann koch es, bis es fertig ist”. Also war ich vom Beginn der Vorbereitung bis zum Ende an seiner Seite, und habe alle Schritte dokumentiert, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen! Ich habe zu seinem großen Erstaunen sogar eine Waage unter die Schüssel gestellt, um die exakte Anzahl von Gram zu erhalten. Ein großes Dankeschön an meinen Vater für seine Geduld!

Ich freue mich sehr über das Rezept, denn besonders die Sauce in all ihrer Einfachheit ist für mich persönlich eine Gaumenfreude 😋. Für eine fleischfreie Variante im Falle eines vegetarischen Besuchs hier meine gefüllten Paprika mit Tomatenreis.

Zutaten für 4

  • Für gefüllte Paprika
  • 3 Paprika (Farbe Ihrer Wahl)
  • 500g Hackfleisch, (gemischt Schwein und Rind)
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 Ei
  • 60g Semmelbrösel
  • Pflanzenöl
  • Für die Sauce
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 100g Tomatenmark

Den Ofen auf 160 Grad C Umluft vorheizen.

Schneiden Sie die Paprika in der Längsrichtung in die Hälfte, und höhlen Sie sie aus.

Das Hackfleisch mit dem Ei, dem zerkleinerten Gemüsebrühewürfel und den Semmelbrösel vermischen.

Die Paprika mit dem Fleisch füllen und in einen Behälter geben, der mit ein wenig Öl eingelassen ist, und in den Ofen gehen kann. Wenn die gefüllten Paprika beginnen zu bräunen, fügen Sie ein wenig Wasser in die Form.

Nach 50 Minuten die Sauce herstellen durch Zugabe der in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen, des gut zerkleinerten Gemüsebrühwürfels, 100 g Tomatenkonzentrat und genug Wasser, um eine gute Quantität an Sauce zu machen.

Kochen Sie alles 20 Minuten lang im Ofen weiter. Wir lieben die gefüllten Paprika mit gedämpften Kartoffeln und einem grünen Salat 😋.

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My sisters will be delighted! I finally managed to find out the exact recipe from our favorite stuffed peppers that our dad makes us regularly. And it was not easy !!

Perfect for big as well as small dinner parties

My dad is a great cook but in that intuitive “you put a little of this and then a little of that and then you cook it until it’s ready” style. So I was glued to his side from the start of the preparation until the end, documenting all his gestures in order to have a similar rendering! Even putting a scale under the bowl of preparation. A big thank you to my father for his patience!

I am delighted to have the recipe because especially the sauce in its simplicity on steamed or boiled potatoes makes my day 😋. For a meat-free variant here my stuffed peppers l with tomato rice.

Ingredients for 4

  • For stuffed peppers
  • 3 peppers (color of your choice)
  • 500g minced meat (half porc, half beef)
  • 1 vegetable stock cube
  • 1 egg
  • 60g breadcrumbs
  • Vegetable oil
  • For the sauce
  • 2 cloves of garlic
  • 1 vegetable stock cube
  • 100g tomato paste

Preheat the oven to 160 °C.

Cut the peppers in half lengthways and take the pips out.

Mix the minced meat with the egg, the chopped vegetable stock cube and the breadcrumbs.

Fill the peppers with the meat and put them in a pan greased with a little oil and place it in the oven. When the stuffed peppers start to brown, add a little water to the pan.

After 50 minutes, make the sauce by adding the sliced cloves of garlic, the well-broken up vegetable stock cube, 100 g of tomato concentrate and enough water to make a good amount of sauce.

Continue cooking in the oven for 20 minutes. We love the stuffed peppers with steamed potatoes and a green salad 😋.

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