Salade des carnivores – carnivore salad – Salat für Fleischliebhaber

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben – underneath in ENGLISH 🇬🇧

Voici une petite recette, faible en teneurs de glucides, qui a beaucoup plu à ma famille. J’espère que ce serait pareil pour vous !

Ingrédients pour 4

  • 2 œufs
  • zeste d’un citron
  • Sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • Qs graines de poivre
  • 2 Filets de poitrine de poulet
  • 6 tranches de bacon
  • 3 tomates
  • 2 avocats
  • 5 cas d’huile d’olive
  • 1.5 cas de vinaigre de vin rouge
  • 2 cac de miel
  • 1 grande ou 2 petits têtes de salade de votre choix
  • 10 feuilles de basilic

Faire bouillir les œufs durs (voici ma manière favorite pour faire cuire les œufs durs).

Mettez le zeste d’un citron, 1/2 cac de sel, le laurier et les graines de poivre dans une casserole avec l’eau et portez à ébullition. Placez les deux filets de poulet dedans, fermez le couvercle et faites les cuire à feu moyen pendant 15 min.

Sortez le poulet, laissez le refroidir doucement puis coupez en dés. Faites griller le bacon puis coupez en lamelles.

Coupez les œufs en quartiers, les tomates en morceaux et les avocats en lanières. Lavez et coupez la salade. Pour la vinaigrette mélangez l’huile, le vinaigre, sel, poivre et miel. Arrangez le tout sur un grand plat ou dans un saladier et servez saupoudré de feuilles de basilic ciselées.

Astuce:  parfait pour un pique-nique ou pour emporter au bureau ou à l’école. Il suffit de mettre la vinaigrette en bas du bocal ou bien dans un petit verre à part. Si vous l’ont porté il faudra juste mettre quelques gouttes de citron sur l’avocat pour l’empêcher de brunir.

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Hier ist ein kleines kohlenhydratarmes Rezept, das meiner Familie sehr gefallen hat. Ich hoffe es schmeckt Ihnen ebenfalls !

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Eier
  • Schale von einer Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • einige Pfefferkörner
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 6 Scheiben Speck
  • 3 Tomaten
  • 2 Avocados
  • 5 EL Olivenöl
  • 1,5 EL Rotweinessig
  • 2 TL Honig
  • 1 großer oder 2 kleiner Salatköpfe Ihrer Wahl
  • 10 Basilikumblätter

Kochen Sie die Eier hart (dies ist meine Lieblingsmethode für hart gekochte Eier).

Die Zitronenschale, 1/2 TL Salz, das Lorbeerblatt und die Pfeffersamen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Legen Sie die beiden Hähnchenfilets hinein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Hühnchen bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang.

Nehmen Sie das Huhn heraus, lassen Sie es langsam abkühlen und würfeln Sie es dann. Braten Sie den Speck und schneiden Sie ihn in Streifen.

Schneiden Sie die Eier in Viertel, die Tomaten in Stücke und die Avocados in Streifen. Den Salat waschen und schneiden. Für das Dressing Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Honig mischen. Alles auf einer großen Platte oder in einer Salatschüssel anrichten und mit gehackten Basilikumblättern bestreut servieren.

Tipp: Perfekt für ein Picknick oder ins Büro oder in die Schule. Geben Sie die Vinaigrette einfach auf den Boden des Glases oder in ein separates Glas. Wenn Sie den Salat mitnehmen, müssen Sie nur ein paar Tropfen Zitrone auf die Avocado geben, damit sie nicht braun wird.

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Here’s a little low-carb recipe that my family loved. I hope you like it too!

Ingredients for 4 portions

  • 2 eggs
  • zest from a lemon
  • salt, pepper
  • 1 bay leaf
  • some peppercorns
  • 2 chicken breast fillets
  • 6 slices of bacon
  • 3 tomatoes
  • 2 avocados
  • 5 tbsp of olive oil
  • 1.5 tbsp red wine vinegar
  • 2 tsp honey
  • 1 large or 2 small heads of lettuce of your choice
  • 10 basil leaves

Boil the eggs hard (this is my favorite method for hard-boiled eggs).

Put the lemon zest, 1/2 tsp salt, the bay leaf and the pepper seeds in a saucepan with the water and bring to a boil. Put the two chicken fillets in, close the lid and cook the chicken over medium heat for 15 minutes.

Take out the chicken, let it cool slowly, and then dice it. Grill the bacon and cut into strips.

Cut the eggs into quarters, the tomatoes into pieces and the avocados into strips. Wash and cut the lettuce. Mix oil, vinegar, salt, pepper and honey for the dressing. Arrange everything on a large platter or in a salad bowl and serve sprinkled with chopped basil leaves.

Tip: Perfect for a picnic or for the office or the school. Simply put the vinaigrette into the bottom of the jar or in a separate bottle. If you take the salad with you, you only need to add a few drops of lemon to the avocado so that it does not turn brown.

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