Crème à l’aneth – Dill Creme – Dill Cream (Thermomix)

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben – underneath in ENGLISH 🇬🇧

Une crème à salade super délicieuse que j’aime faire si je veux une salade décadente. Une bonne crème qui ne vient pas du magasin. Parfait également pour accompagner du saumon.

Ma salade favorite avec du chèvre 😋

Pour d’autres salades et vinaigrettes regardez ici.

La salade favorite de mon mari avec du saumon fumé et des œufs pochés, d’habitude servi avec ma vinaigrette miel moutarde mais toute aussi délicieuse avec ma nouvelle crème à l’aneth !
  • 200 g d’huile de colza
  • 2 bouquets d’aneth, sans tiges
  • 15 g de sucre
  • 20 g de vinaigre de vin blanc
  • 20 g de jus de citron
  • 25 g de moutarde de Dijon
  • 30 g de moutarde douce
  • 1 jaune d’œuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre

Placez un verre sur le couvercle du bol du Thermomix, pesez dedans l’huile de colza et réservez.

Mettez l’aneth dans le bol, hachez pendant 5 secondes / vitesse 8 et transférez dans un bol.

Ajoutez le sucre, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, la moutarde de Dijon, la moutarde douce, le jaune d’œuf, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes / vitesse 4.

Réglez le Thermomix sur vitesse 3 et versez en même temps l’huile lentement sur le couvercle afin qu’elle coule au-delà de la tasse à mesurer sur la lame.

Ajoutez l’aneth et mélangez pendant 8 secondes / sens inverse / vitesse 3.

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Eine super leckere Salatcreme die ich gerne mache wenn ich einen dekadenten Salat möchte. Eine gute Creme die allerdings nicht aus dem Geschäft kommt. Perfekt auch zu Lachs. Ich habe mir das Rezept vor 2 Jahren wo abgeschrieben, weiß aber nicht mehr wo, nur das es auf Deutsch verfasst war.

Eine meiner Lieblings Variante mit Ziegenkäse 😋

Für weitere Salat Ideen und Saucen einfach hier schauen.

Der Lieblingssalat meines Mannes mit Räucherlachs und pochierten Eiern, normalerweise serviert mit meiner Honig Senf Vinaigrette aber genauso köstlich mit meiner neuen Dill Creme.
  • 200 g Rapsöl
  • 2 Bund Dill, ohne Stiele
  • 15 g Zucker
  • 20 g Weißweinessig
  • 20 g Zitronensaft
  • 25 g Dijonsenf
  • 30 g süßer Senf
  • 1 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, Rapsöl einwiegen und zur Seite stellen.

Dill in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Zucker, Weißweinessig, Zitronensaft, Dijonsenf, süßen Senf, Eigelb, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 4 verrühren.

Thermomix auf Stufe 3 einstellen und gleichzeitig das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel gießen, sodass es am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufelt.

Dill zugeben und 8 Sekunden /Linkslauf / Stufe 3 unterrühren.

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A super delicious salad cream that I like to make when I want a decadent salad. A good cream that doesn’t come from a shop. Ideal as well with salmon.

My favorite version with goats cheese.

For further salad recipes click here.

My husband’s favorite salad with salmon and poached eggs, usually prepared with the delicious honey mustard salad sauce, but it is just as divine with this new dill cream!
  • 200 g rapeseed oil
  • 2 bunches of dill, without stems
  • 15 g of sugar
  • 20 g white wine vinegar
  • 20 g lemon juice
  • 25 g Dijon mustard
  • 30 g sweet mustard
  • 1 egg yolk
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp pepper

Place a jug on the lid of the mixing bowl, weigh in rapeseed oil and set aside.

Put the dill in the mixing bowl, chop for 5 seconds / level 8, then fill into another bowl.

Add sugar, white wine vinegar, lemon juice, Dijon mustard, sweet mustard, egg yolk, salt and pepper to the mixing bowl and stir for 5 seconds / level 4.

Switch the Thermomix to level 3 and at the same time pour the oil slowly onto the mixing bowl lid so that it drips past the measuring cup onto the running blade.

Add dill and stir in for 8 seconds / counterclockwise / level 3.

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2 thoughts on “Crème à l’aneth – Dill Creme – Dill Cream (Thermomix)

  1. J’adore ta vinaigrette, c’est original avec l’aneth ça change du classique, je vais l’essayer bientôt.

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