Gratin de Courgettes – Courgette Bake – Zucchini Auflauf

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – underneath in ENGLISH 🇬🇧 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben

En été, souvent, je prépare différents gratins pour accompagner nos. BBQ, mais également en plat principal pour moi en tant que flexitarienne. Voici un gratin comme on mange souvent chez ma belle-mère dans le sud-ouest de la France. Un excellent gratin, léger, plein de saveurs et facile à faire et à manger.

Pour 6 personnes

  • 4 courgettes de taille moyenne
  • 2 oignons de taille moyenne
  • 2 cas huile d’olive
  • 2 x quantité de la Sauce aux tomates séchées express ou sauce tomate du commerce
  • 130 g emmental râpé
  • Sel, poivre

Si vous faites votre sauce maison, commencez avec elle. Elle est extrêmement savoureuse et super rapide à faire. D’habitude je l’accompagne de pâtes mais elle est parfaite dans ce plat. J’aime bien la mixé quand elle est prête car ça homogenise les saveurs !

Coupez-les oignons en petits dés et faites les rapidement revenir dans un peu de l’huile. Ne les faites pas brunir.

Puis lavez les courgettes et enlevez les deux bouts. Avec une petite cuillère enlevez les graines de la courgette. Ils n’apportent rien en saveur et rendent trop d’eau. Coupez en morceaux pas trop épaisse.

Mettez les courgettes crus, onions et sauce tomate dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

Au four à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage ait fondu et les courgettes soient cuits. Vérifiez la cuisson ! Dépendant l’épaisseur des courgettes ça peut être entre 20 et 40 minutes.

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In summer I often prepare different vegetable bakes to accompany our BBQ meals, but also as a main dish for me as a flexitarian. Here is a bake like we often eat at my mother-in-law’s in the southwest. Delicious, light, full of flavor and easy to make and eat.

For 6 people

  • 4 medium zucchini
  • 2 medium onions
  • 2 tbsp olive oil
  • 2 x quantity of Express sun-dried tomato sauce or store-bought tomato sauce
  • 130 g grated emmental cheese
  • Salt, pepper

If you’re making your own homemade sauce, start with it. It is extremely tasty and super quick to make. Usually I accompany it with pasta but it is perfect in this dish. I like to mix it when it is ready because it combines the flavors within the sauce !

Cut the onions into small dice and quickly fry them in a little oil. Do not brown them.

Then wash the zucchini and remove the two ends. With a small spoon remove the grains from the zucchini. They add nothing in flavor and leave too much water.

Cut into pieces that are not too thick. Put the raw zucchini, onions and tomato sauce in a gratin dish and sprinkle with grated cheese. In the oven at 180 °C until the cheese has melted and the zucchini is cooked. Check the doneness ! Depending on the thickness of the zucchini it can take between 20 and 40 minutes.

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Im Sommer bereite ich oft verschiedene Gemüse Aufläufe als Beilage zu unseren Grillgerichten zu, aber auch als Hauptgericht für mich als Flexitarier. Hier ist ein Auflauf, wie wir ihn oft bei meiner Schwiegermutter im Südwesten Frankreichs essen. Köstlich, leicht, voller Geschmack und einfach zuzubereiten und zu essen.

Für 6 Leute

Wenn Sie Ihre Tomatensauce selbst machen, beginnen Sie damit. Sie ist sehr lecker und super schnell zu machen. Normalerweise mache ich sie mit Nudeln, aber Sie passt auch perfekt zu diesem Gericht. Ich mixe sie gerne, wenn sie fertig ist, weil das die Aromen in der Sauce kombiniert!

Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und braten Sie sie schnell in etwas Öl an. Bräunen Sie sie nicht zu sehr an.

Dann die Zucchini waschen und die beiden Enden entfernen. Mit einem kleinen Löffel die Samen von der Zucchini entfernen. Sie tragen nichts im Geschmack bei und lassen zu viel Wasser. In nicht zu dicke Stücke schneiden.

Die rohen Zucchini, Zwiebeln und Tomatensauce in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 ° C, bis der Käse geschmolzen ist und die Zucchini gar sind. Bitte überprüfen! Je nach Dicke der Zucchinistücke kann es zwischen 20 und 40 Minuten dauern.

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