Gâteau agneau de pâques traditionnelle – traditional Easter lamb cake – traditionelles süßes Osterlamm

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – underneath in ENGLISH 🇬🇧 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben

Voici la recette traditionnelle que ma mère fait tous les ans d’après une recette reçue par la meilleure pâtissière de mon village en Autriche. Ma famille entière jure que par celui ci car ça nécessite que quelques ingrédients de base et est sans lactose en plus. En plus c’est d’un moelleux fabuleux !

Je vous avais déjà posté une autre recette pour les agneaux croustillants, avec une pâte différente et un glaçage au chocolat si ça vous intéresse.

Plus de recettes pour pâques ici.

Ingrédients pour 2 agneaux (vous trouverez les moules ici)

  • 4 œufs
  • 250 g de sucre (je diminué en tout cas d’un quart d’habitude)
  • 125 ml d’huile
  • 125 ml d’eau
  • Sucre vanille
  • Rhum (optionnel)
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Battez les 4 blanc d’oeuf en neige, incorporez le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanille, puis ajoutez doucement l’huile et l’eau et si vous souhaitez le rhum. À la main incorporez très doucement la farine et la levure chimique.

Versez la moitié dans votre moule et enfournez à 170 °C pendant environ 30 minutes.

Je garde toujours les petits cloches de mes lapins au chocolat Lindt

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Durant la bénédiction de la nourriture dans les pays germanophones.

Here is the traditional recipe that my mother makes every year from a recipe received by the best pastry chef in my village in Austria. My whole family swears by this one because it only requires a few basic ingredients and is lactose free as well. It’s extremely soft.

I have already posted a recipe for crunchy Easter lambs with chocolate icing last year.

More Easter recipes here.

Ingredients for 2 sheep (you can find the mould here)

  • 4 eggs
  • 250 g sugar (I usually reduce the amount by a quarter)
  • 125 ml oil
  • 125 ml water
  • Vanilla sugar
  • Rum (optional)
  • 250g of flour
  • 1/2 teaspoon baking powder

Beat the 4 egg whites until stiff, stir in the sugar, the egg yolks, the vanilla sugar, then add the oil and water gently and if you want the rum. By hand, add the flour and baking powder very gently.

Pour half into your pan and bake at 170 ° C for about 30 minutes (verify with a wooden skewer).

I always keep the little bells from my Lindt chocolate bunnies.

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During the benediction of the Easter preparation in German speaking countries.


Hier ist das traditionelle Rezept, das meine Mutter jedes Jahr nach einem Rezept macht, das die beste Bäckerin in meinem Dorf in Österreich gegeben hat. Meine ganze Familie schwört darauf, weil es nur wenige Grundzutaten benötigt und auch laktosefrei ist. Es hat eine herrlich weiche Textur.

Ich habe letztes Jahr schon ein Rezept für knusprige Osterlämmer mit Schokolade Glasur gepostet.

Mehr Oster Rezepte hier.

Zutaten für 2 Lämmer

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker (ich reduziere normalerweise um ca 1/4)
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Wasser
  • Vanillezucker
  • Rum (optional)
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Die 4 Eiweiße steif schlagen, den Zucker, die Eigelb und den Vanillezucker unterrühren, dann das Öl und das Wasser vorsichtig hinzufügen und wenn Sie den Rum wollen. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver von Hand sehr vorsichtig hinzu.

Gießen Sie die Hälfte in Ihre Form und backen Sie bei 170 ° C für ca 30 min (Stäbchenprobe).

Ich gebe immer die Glocken von meinem Lindt Osterhasen auf.

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Während der Speisenweihung.

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