L’œuf dur parfait astuce si simple – the perfect hard boiled egg such an easy trick – das perfekte hartgekochte Ei mit so einem einfachen Trick

Écrit en FRANÇAIS 🇨🇵 – underneath in ENGLISH 🇬🇧 – darunter auf DEUTSCH 🇩🇪 geschrieben

La cuisson d’un œuf dur parfait peut être plus difficile que vous ne le pensez. Si vous le faites cuire trop court, il est mou et si vous le faites cuire trop longtemps, il a souvent une bordure verte très moche autour du jaune d’œuf.

Les œufs durs sont incroyablement polyvalents! Dans les salades, sur le pain, les œufs mimosas (mon fabuleux tue-mouche), simplement comme en-cas, etc. Et surtout maintenant que Pâques approche à grands pas pour colorer les œufs.

Voici donc une petite astuce avec laquelle les œufs durs cuisent toujours parfaitement. Totalement facile! Vous n’avez pas besoin d’un cuiseur à œufs, pas de thermomix, pas de gadget à mettre dans la casserole (j’ai tout cela et le résultat est beaucoup moins fiable que cette méthode simple).

Voici comment ça marche !

Ingrédients pour une personne

1 œuf taille M

Mettez l’œuf dans l’eau froide dans une casserole sur la cuisinière et portez-le à ébullition.

Retirez la casserole du feu et laissez l’œuf tremper dans l’eau chaude pendant 12 minutes.

Et voilà, c’est tout! Cela fonctionne garanti à chaque fois!

Pour peler un œuf dur parfaitement, il suffit de le tremper sous l’eau froide puis de le peler rapidement.

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Cooking a perfect hard egg can be more difficult than you think. If you cook it too short it is soft and if you cook it too long it often has an unsightly green border around the egg yolk.

Hard eggs are so incredibly versatile! In salads, on bread, as devilled eggs (my fabulous toadstool) , just as a snack etc. And especially now that Easter is just around the corner for these beautifully coloured eggs.

So here is a little trick with which hard eggs always work perfectly. Totally easy! You don’t need an egg cooker, no thermomix, no gadget to put in the saucepan (I have all of these and the result is much less reliable than this simple method).

Here is how it works!

Ingredients for one person

1 egg size M

Put the egg in cold water in a saucepan on the stove and bring it to a boil.

Take the pot off the stove and let the egg steep in the hot water for 12 minutes.

And lo and behold that’s it! It works guaranteed every single time!

To peel a hard egg perfectly, simply quench it under cold water and then quickly peel it.

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Ein perfektes hartes Ei zu kochen kann schwieriger sein als man glaubt. Wenn man es zu kurz kocht ist es weich und wenn es zu lange kocht dann hat es sehr oft einen unschönen grünen Rand um das Eigelb.

Dabei sind harte Eier so unglaublich vielseitig! In Salaten, aufs Brot, als russische Eier (mein toller Fliegenpilz) , nur so als Snack etc. Und vor allem jetzt, wo Ostern vor der Türe steht mit all den schönen bunten Eiern!

Hier also ein kleiner Trick mit dem harte Eier absolut immer perfekt gelingen. Total einfach! Man braucht keinen Eierkocher, keinen Thermomix, kein Gadget das man in den Kochtopf legt (ich habe all diese und das Resultat ist wesentlich weniger verlässlich als diese einfache Methode).

So geht es!

Zutaten für 1 Person

1 Ei Größe M

Setzen Sie das Ei in kaltem Wasser auf den Herd und lassen Sie es aufkochen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Ei im heissen Wasser 12 Minuten ziehen.

Voila, das ist es! Es funktionierte garantiert jedes Mal!

Um ein hartes Ei perfekt zu schälen, einfach kurz unter kaltem Wasser abschrecken und dann schnell pellen.

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