Crème dessert à la vanille façon Danette – Vanilla Dessert Cream – Vanille Dessert Creme

Écrit en FRANÇAIS – underneath in ENGLISH – darunter auf DEUTSCH geschrieben

Mes hommes sont des très grands fans de crème dessert et de mousses de toutes sortes. Ils aiment beaucoup les Danettes.

Vu que j’en ai un peu marre d’acheter des pots en plastique et que de toute façon je préfère savoir ce qu’ils mangent et qu’en plus c’est quand même un petit budget chaque semaine, j’ai commencé à les faire moi même.

Après avoir essayé des recettes à gauche et à droite, voici la version que nous préférons de loin! Belle consistence, soyeux et plein de saveurs !! Un délice en grand ! Et voici la crème dessert au chocolat que je fais pour varier les plaisirs !

Il vous en restera des blancs d’œufs, voici des recettes pour les employer. Vous pouvez également congeler parfaitement les blancs d’œufs, puis les décongeler au réfrigérateur et les utiliser normalement.

J’adore ces petits pots en verre qui peuvent aller dans le four avec le couvercle si joli que j’ai trouve ici.

Pour 4 personnes

  • 1 œuf entier + 4 jaunes
  • 300 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait demi écrémé
  • 60 g sucre
  • 1 cas de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 100 ° C. Fendez la gousse de vanille, grattez la puis placez le tout dans une casserole. Ajoutez le lait et la crème, puis portez à frémissement. Laissez tiédir.

Fouettez l’œuf, les jaunes, le sucre et la fécule dans un saladier. Incorporez le lait vanillé filtré petit à petit en remuant. Répartissez dans 4 ramequins. Enfourner 45 minutes.

Une fois refroidi, placer au réfrigérateur au moins 4h avant de déguster.

Astuce je l’ai déjà fait avec mon SEB Multi-Delices Express. Ça marche très bien.

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My men are very big fans of dessert creams and mousses of all kinds.

Since I’m a little tired of buying plastic pots and I prefer to know what exactly it is they eat and because it’s still a small budget each week, I started to do them myself. After trying a huge amount of recipes, I share with you the version that we prefer by far! Beautiful consistency, silky and full of flavors !! A delicious treat! And here is the Chocolate Dessert Cream that I like to prepare as variation to the Vanilla Dessert Cream.

You will have some egg whites left over, so here are some recipes to use them. You can also freeze the egg whites perfectly, then thaw them in the fridge and use as normally.

For 4 people

1 whole egg + 4 yolks
300 ml liquid cream
200 ml semi-skimmed milk
60 g sugar
1 tbsp of cornstarch (cornflour, Maizena)
1 vanilla pod

Preheat the oven to 100 ° C. Split the vanilla pod, scrape it and place everything in a saucepan. Add the milk and the cream, then bring to a simmer. Let cool.

Whisk the egg, the yolks, the sugar and the starch in a bowl. Add the filtered vanilla milk little by little while stirring. Divide among 4 ramekins. Bake for 45 minutes.

Once cooled, place in the refrigerator at least 4 hours before serving.

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Meine Männer sind sehr große Fans von Dessertcremes und Mousses aller Art.

Da ich es ein bisschen leid bin, Plastiktöpfe zu kaufen, und ich lieber weiß, was genau sie essen, und weil es jede Woche immer noch ein kleines Budget ist, habe ich angefangen, sie selbst zu machen. Nachdem ich eine Menge Rezepte ausprobiert habe, teile ich hier gerne mit euch die Version, die wir bei weitem bevorzugen! Schöne Konsistenz, seidig und voller Aromen !! Und hier ist die wundeebare Schokolade Dessert Creme, die wir ebenfalls als Abwechslung sehr genießen.

Ein wahrer Genuss! Sie werden ein paar Eiweiße übrig haben, also hier sind einige Rezepte, um sie zu verwenden. Man kann Eiweiß auch ausgezeichnet einfrieren, dann im Kühlschrank auftauen und ganz normal verwenden.

1 Ei + 4 Eigelb
300 ml Sahne
200 ml Milch
60 g Zucker
1 EL Maisstärke (Maizena)
1 Vanilleschote

Den Ofen auf 100 ° C vorheizen. Die Vanilleschote teilen, abkratzen und alles in einen Topf geben. Milch und Sahne dazugeben und zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.

Das Ei, das Eigelb, den Zucker und die Stärke in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie die gefilterte Vanillemilch nach und nach unter Rühren hinzu. Auf 4 Auflaufförmchen verteilen. 45 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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