BBQ – Summer Vegetable Parcels / paquets de légumes d’été / Sommer Gemüse Päckchen

Written in English – en dessous écrit en Français – darunter geschrieben in Deutsch

It’s time for BBQs!!!! Finally the sun is arriving, warm weather, gardens in bloom, people being happy thanks to these rays of sunlight shining on them.

There are a couple of side dishes for BBQs that I enjoy hugely!

The Vegetable Parcels are always very popular!

  • 1 kg mixed baby vegetables (carrots, squash, corn cobs, plum tomatoes, leeks, courgettes, onions, etc)
  • zest of 1 lemon
  • 115 g unsalted butter
  • 3 tbsp chopped fresh herbs (parsley, thyme)
  • garlic
  • salt, pepper

Finely grate the lemon rind. Mix the zest, butter, herbs and garlic into a food processor until blended, then season with salt and pepper. Wrap into clingfilm and reserve in the fridge.

Place the vegetables on 4 aluminium sheets. Divide the flavoured butter equally between the vegetables, dotting it on top. Fold up the sides of the foil. Cook over medium-hot BBQ for 25 – 30 minutes. Serve.

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C’est la saison des BBQs!!! Enfin le soleil arrive, les temperatures plus chaudes, les jardins en fleur, les gens sont souriants et contents grâce à ces rayons de soleil!

Il y a qs recettes d’accompagnement de BBQ que j’aime beaucoup faire.

Les paquets de légumes d’été sont toujours très populaires!

  • 1 kg de différents légumes bébé (carottes, courge, mais, tomates cerises, poireaux, courgettes et onions, etc)
  • zeste d’un citron
  • 115 g de beurre non – salé
  • 3 cas d’herbes ciselés (persil, thym)
  • ail
  • sel, poivre

Zestez un citron. Mettez le zeste, le beurre, les herbes et l’ail dans un mixeur et mixez. Assaisonnez et mettez sur du film de cuisson et formez une saucisse. Placez au frigo.

Placez les légumes sur 4 carrés de papier alu. Divisez le beurre agrémenté en partie égale dessus. Fermez les paquets d’alu et mettez sur feu moyen sur le BBQ pour 25 – 30 minutes. Servez .

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Es ist BBQ Zeit!!! Endlich scheint die Sonne, die Temperaturen gehen hinauf, die Gärten stehen in voller Blüte und Leute lächeln sich gegenseitig an dank der wärmenden Strahlen.

Es gibt einige Beilagen für BBQ die ich sehr gerne mache!

Die Sommer Gemüse Päckchen haben immer Erfolg.

  • 1 kg gemischtes Babygemüse (Karotten, Kürbisse , Mais, Kirschtomaten, Lauch, Zucchini, Zwiebeln, etc)
  • geriebenene Schale einer Zitrone
  • 115 g ungesalzene Butter
  • 3 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer

Die geriebene Zitronenschale, Butter, Kräuter und Knoblauch in einen Mixer geben und mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Klarsichtfolie in Wurstform einrollen. Kühlen.

Gemüse auf 4 Aluminium Quadrate verteilen und mit der gewürzten Butter bestücken.

Die Folie gut schliessen und auf mittlerer Hitze fuer 25-30 Minuten auf dem Grill kochen. Servieren.

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