Written in English – en dessous écrit en Français – darunter geschrieben in Deutsch
One of my wonderful godmothers, who shares my love for cooking and who – together with my parents – thaught me how to prepare good and healthy meals, presented me with a cookbook recently that I like a lot. A couple of the recipes I knew before as they are traditional oriental recipes but two of them are so delicious that I wanted to share them with you.
The cookbook I am talking about is Persiana and written by the English–iranien Blogger Sabrina Ghayour.
The first one is a delicious Pistachio-Feta Dip that I can’t get enough of.
Its super quick and easy to make. I did it in my Thermomix but as always its possible to make in any other kitchen machine.
- 100 g pistachios
- 75 ml Olive Oil
- 1 garlic clove, peeled
- 300 g Feta
- 1 bunch of dill, without the big stems
- 1 bunch of coriander, without the big stems
- 1 long Chili, médium hot
- 190 g yoghurt
- Zeste and juice of 1 big lemon
- Sea salt (if needed)
Place all the ingredients into the Thermomix (or another kitchen machine) and blend until you have reached the desired consistency.
Serve with Pita bread!
Voilà !
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——–Francais——–
Une de mes merveilleuses marraines–qui, avec mes parents, m’a appris à cuisiner et qui partage avec moi l’amour pour la cuisine, m’a offert récemment un livre de cuisine que j’aime beaucoup.
Quelques unes des recettes je connaissais et cuisinait avant, mais deux m’ont plu tellement que je vous les recommende vivement.
Le livre de cuisine s’appelle Persiana et a été écrit par la Bloggeuse anglo-iranienne Sabrina Ghayour.
La première recette c’est un Dip Pistaches-Feta.
C’est super rapide et facile à faire. Moi j’ai employé mon Thermomix mais comme avec tout c’est tout aussi possible de le faire avec n’importe quel autre machine.
- 100 g Pistaches
- 75 ml huile d’olive
- 1 gousse d’ail, epluché
- 300 g Feta
- 1 bouquet d’aneth
- 1 bouquet de coriandre
- 1 chilli rouge (moyennement épicé)
- 190 g yaourt
- Zeste et jus d’un citron
- Sel de mer (si nécessaire)
Mettez le tout dans le Thermomix (ou autre) et mixé jusqu’à ce que vous ayez obtenu la bonne consistence.
Servez avec du pain Pita.
Bon appétit !
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————Deutsch—————-
Eine meiner wunderbaren Patentanten kennt und teilt meine Leidenschaft für das Kochen sehr genau (sie und meine Eltern haben mir das Kochen beigebracht).
Aus diesem Grund hat sie mir unlängst ein Kochbuch geschenkt dass mir sehr viel Spaß macht.
Es heißt Persiana und ist von der Englisch-iranischen Bloggerin Sabrina Ghayour.
Ein paar Rezepte aus ihrem Kochbuch, das die traditionelle orientalische Küche beschreibt, kannte ich schon und mache ich regelmäßig aber 2 der Rezepte fand ich so gut dass ich sie euch empfehlen möchte.
Das erste ist der Feta – Pistazien Dip.
Super einfach und schnell und ich habe ihn im Thermomix gemacht, wobei es wie alles auch sehr einfach ohne Thermomix geht.
- 100 g Pistazienkerne
- 75 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 300 g Feta
- 1 Bund Dill, ohne grobe Stängel
- 1 Bund Koriandergrün
- 1 lange rote Chilischote (mittelscharf)
- 190 g Naturjoghurt
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- Meersalz (falls nötig)
Alle Zutaten in den Thermomix (oder eine andere Küchenmaschine) geben und mixen bis zur gewünschten Konsistenz.
Mit Pita Brot servieren!
Voilà!
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