Wild garlic infused potato mash – Purée de pommes de terre à l’ail des ours – Bärlauchpüree

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch

I simply love this wild garlic infused potato mash in spring! Walking through the forrest with this gorgeous smell in the nostrils is bliss!

Very simple, cost efficient and refined!

Recipe Wild Garlic infused potato mash

For 4

  • 400 g potatoes
  • Salt
  • 150 ml milk
  • 1 tbsp butter
  • 100 g wild garlic

Peel the potatoes and cut into pieces. Cook until tender. Drain.

Bring the milk, butter and salt to a boil in a small pot. Cut the wild garlic into pieces and place into the hot milk. Leave for 5 minutes.

Mash the potatoes and add to the milk.

Serve hot.

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———-Français————–

En printemps j’adore cette recette si avec les pommes de terre mélangé à l’ail des ours. Rien que de me balader dans la forêt et sentir l’ail des ours me donne faim.

C’est tellement simple, pas cher et si bon !

Recette Purée de pommes de terre à l’ail des ours

Pour 4

  • 400 g pommes de terre
  • Sel
  • 150 ml lait
  • 1 cas lait
  • 100 g ail des ours

Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans l’eau salé. Égoutter.

Faire cuire 150 ml de lait dans une casserole avec le sel et 1 cas de beurre. Hacher finement 100 g de l’ail de l’ours et ajouter au lait pour laisser infuser qs minutes.

Écraser les pommes de terre et mélanger au mélange lait/ail de l’ours.

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————Deutsch————–

Im Frühjahr so herrlich zu essen! Köstlich, billig und einfach herzustellen.

Einfach nur durch den Wald zu gehen und den Bärlauch zu riechen macht mich hungrig!

Rezept Bärlauchpüree

  • 400 g Kartoffeln
  • Salz
  • 150 ml Milch
  • 1 tbsp Butter
  • 100 g Bärlauch

Kartoffeln schälen und klein schneiden. In Salzwasser weich kochen. Kartoffeln abseihen und ausdampfen lassen.

Milch mit Butterund Salz in einem Topf zum Kochen bringen, Bärlauch fein schneiden, zur Milch geben und einige Minuten ziehen lassen.

Die Kartoffeln durch eine Presse zur Milch pressen, verrühren und abschmecken.

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One thought on “Wild garlic infused potato mash – Purée de pommes de terre à l’ail des ours – Bärlauchpüree

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