Crushed potatoes with sour cream and chives – pommes de terre écrasées a la crème fraiche et à la ciboulette – Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch

Okay I admit this is not a proper recipe, but it is so worth the entry on this blog.

This is decadence to the fullest, so incredibly tasty while easy to make that I defy anyone not to like it.

It is that scrumptious!

Recipe Crushed potatoes with sour cream and chives

  • 1 kg Charlotte potatoes (that’s the firm salad variety)
  • 250 g sour cream
  • salt, black pepper
  • 1 bunch of fresh chives

Cook or steam a kilo of charlotte potatoes – don’t even bother to peel them – in salt water.

When cooked through take them out of the water, put them into a dish and crush with a fork or a potato crusher.

If you use new potatoes there is no need to peel them.

Add sour cream – up to you how much you would like to use, you can use less or more its up to your taste. Season to taste and cut the bunch of fresh chives into the potatoes.

Mix well and serve warm.



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J’avoue que cet accompagnement n’est peut-être pas une recette en tant que tel, mais ça vaut tellement la peine d’être fait que ça trouve quand même sa place sur ce Blog.

C’est un accompagnement ultra décadent et tellement délicieux. En plus c’est extrêmement facile à faire.

Essayez, vous verrez vous-mêmes !

Recette pommes de terre écrasées a la crème fraiche et à la ciboulette

  • 1 kg de pommes de terre (variété ferme pour salade)
  • 250 g de crème fraiche
  • sel, poivre noir
  • 1 bouquet de ciboulette fraiche

Cuisez- à l’eau ou à la vapeur – un kilo de pommes de terre – avec leur peau – dans de l’eau salée.

Quand c’est cuit sortez les de l’eau et mettez les dans un plat creux. Utilisez une fourchette pour grossièrement écraser les pommes de terre.

Ajoutez autant de crème fraiche que vous jugez bon. Assaisonnez et ajoutez la ciboulette coupé.

Mélangez bien et servez chaud.

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———–

Ich gebe zu dass dieses Rezept fast kein Rezept ist, aber es ist so gut und einfach dass es trotzdem seinen Platz auf meinem Blog findet.

Es ist so eine dekadente, köstliche Beilage, und so irrsinnig einfach zu machen.

Probiert es selbst, ihr werdet es sehen!

Rezept Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch

  • 1 kg Kartoffeln (für Kartoffelsalat)
  • 250 g Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch

Kocht ein Kilo neue Salatkartoffeln – mit ihrer Haut – in Salzwasser. Wenn Sie durch sind gießt das Wasser ab und füllt die Kartoffeln in eine flache Schüssel. Zerdrückt die Kartoffeln grob mit einer Gabel. Fügt so viel Sauerrahm hinzu wie ihr für gut haltet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch unterheben.

Warm servieren.

Falls euch dieser Post gefallen hat, liked ihn und folgt mir auf meinem Blog für mehr Rezepte 😊

7 thoughts on “Crushed potatoes with sour cream and chives – pommes de terre écrasées a la crème fraiche et à la ciboulette – Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch

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